‘alcachofas’

Brochetas de ternera con berenjena y alcachofas

  Cruda en tartar, guisada o a la parrilla, caliente o fría, la ternera está en el centro de atención de casi todos los menús de verano. Este fin de semana vamos a preparar una receta para sublimarla. Brochetas de ternera con berenjena y alcachofas.

Mil hojas de alcachofas mar y tierra

  Para esta semana que comienza, tenemos un plato del mar y de la huerta, saludable, muy vistoso y riquísimo. Un Mil hojas mar y tierra espectacular. Un conjunto de sabores para conquistar el paladar. Ingredientes para 4 pax: 16 corazones de alcachofas en aceite 1 manojo de calcots 2 pimientos rojos asados 4 carabineros aceite […]

Pizza de alcachofas y queso de cabra

  Pizza de alcachofas y queso de cabra. La masa de esta pizza que vamos a preparar se comporta diferente a cualquier otra masa de pizza. Se vierte la mezcla sobre la bandeja del horno y difundimos lo mejor que se pueda para que quede algo irregular, un acabado rústico. Vamos a saborear una pizza diferente […]

Croquetas líquidas de alcachofas

Croquetas líquidas de alcachofas. No hay ‘foodie’ que se precie que no tenga marcado en el calendario el día 16 de enero. Esa jornada se celebra el Día Internacional de la Croqueta, uno de los manjares de la gastronomía española, que ha sabido encontrar su hueco a la hora del tapeo. Como en todos los […]

Rodaballo salvaje con alcachofas y trufa

  Esta receta de rodaballo salvaje con alcachofas y trufa, es muy simple y fácil de hacer y nos va a quedar deliciosa. El rodaballo va acompañado de una guarnición de champiñones, apio nabo y alcachofas con trufa. Que vamos a servir aparte Un plato perfecto para disfrutar de una cena de otoño-invierno gourmet. Hoy vamos a preparar […]

Arroz meloso con alcachofas y sobrasada

Hoy vamos a preparar un exquisito arroz meloso con alcachofas y sobrasada que no va a quedar estupendo de sabroso y rico. Sin duda tenemos que elegir una buena sobrasada mallorquina para que nos quede la receta perfecta. Ingredientes para el arroz: 300 gramos de arroz bomba 100 gramos de sobrasada 500 ml. de caldo de […]

Pizza con alcachofas y espinacas con piñones

Hacer tu propia pizza en casa es siempre un placer. La adición de puré de alcachofa, piñones y cebollas tiernas, hace de esta pizza que sea una gran cena sencilla para la familia y amigos. Pizza con alcachofas y espinacas con piñones. Una pizza muy saludable. Ingredientes: 8 alcachofas de Tudela naturales o en aceite […]

Albóndigas de venado con alcachofas estofadas

  Hoy me apetecía cocinar unas ricas albóndigas albóndigas de venado con alcachofas estofadas, pienso que la combinación es excelente. La alcachofa se conoce desde tiempos ancestrales y es uno de los alimentos esenciales en la cocina. Ya se la conocía en el antiguo Egipto, está representada en algunas pinturas de tumbas faraónicas y en […]

Solomillo de ternera al aroma de las hierbas

   Esta receta de solomillo que os traigo hoy, está muy rica, es muy jugosa y con un delicioso aroma a monte. Solomillo de ternera al aroma de las hierbas y el Jerez. Si te encantan los ingredientes más te va a gustar prepararla y degustarla. Un Solomillo de ternera al aroma de las hierbas y […]

Champiñones rellenos de alcachofas y anchoas

Hoy preparamos unas tapas de champiñones rellenos de alcachofas y anchoas, muy rápidos de preparar y son una opción perfecta para un entrante y abrir boca antes de una comida. Están deliciosos y sabrosos. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), las propiedades de los champiñones es muy amplia, ya […]

Menestra de verduras de la ribera del Ebro

  Hoy vamos a comer sano, vamos a preparar una menestra de verduras de la ribera sana y rica. Uno de mis platos preferidos, es fácil de preparar. La menestra, es una de las formas más exquisita de tomar varias  verduras en el mismo plato. La combinación de verduras y hortalizas aportan nutrientes, vitaminas, minerales […]

Hamburguesa de verano con bonito

  Muy fácil y saludable, es esta receta que is propongo, con corazones de alcachofa, atún y aceitunas. Una hamburguesa de verano con bonito del norte. Una hamburguesa novedosa sin carne, solo con vegetales y atún o bonito rico en omega 3 Ingredientes para 4 personas: 4 panes de aceitunas o normales 1 tomate verde […]

Lentejas pardina con arroz y alcachofas

  Lentejas pardina con arroz y alcachofas. Las lentejas con arroz integral, es el plato de la eterna juventud. Este es uno de los mayores secretos de la nutrición energética, según Pilar Benítez, autora de un manual de salud natural Ingredientes para 4 personas: 250 gramos de lentejas pardinas 125 gramos de arroz 1 patata […]

Pochas con alcachofas para comenzar la semana

  Vamos a comenzar la semana con unas pochas con alcachofas, un plato de cuchara para disfrutar. Estamos en temporada de alcachofas y que mejor en esta época del año que un plato de una buena y deliciosa legumbre como es la pocha acompañada de una de las verduras reina de la huerta, las alcachofas. Ingredientes: […]

Tapa de estofado de solomillo con alcachofas

  Tapa de estofado de solomillo con alcachofas. Hoy cocinamos una receta que nos va a salir riquísima y que estoy seguro que os va a encantar, Un solomillo de cerdo con alcachofas. Es muy fácil de hacer. Ingredientes para 6 tapas: 1 solomillo de cerdo 6 alcachofas de Tudela 1 cebolla 2 dientes de ajo […]

Lentejas de la huerta de la ribera del Ebro

  Lentejas de la huerta. Hoy me apetece un rico y exquisito plato de cuchara. Vamos a preparar unas deliciosas y nutritivas lentejas de la huerta. Sanas y ricas. ¿Te apuntas a la receta? Pues vamos a la cocina. Ingredientes: 350 gramos de lentejas pardina 6 alcachofas 1 cebolla 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 […]

Alcachofas con brie trufado y miel

  Alcachofas con brie trufado. Estos canapés se pueden preparar muy rápidamente, y se pueden servir junto con un buen vino, cerveza o un un elegante cóctel de cualquier celebración. Ingredientes: boletus en polvo Para el brie de trufa; 200 gramos de queso brie 80 gramos de mascarpone 20 gramos de trufa 2 gotas de aceite […]

Lentejas pardina con alcachofas

  Hoy vamos a cocinar un plato de legumbre rico. Lentejas pardina con alcachofas. Las lentejas son uno de los alimentos más nutritivos. Este estupendo y tradicional guiso adopta mil formas diferentes a la hora de cocinar las lentejas. Como es el caso de la receta que os propongo. Un plato completísimo y suculento. Ingredientes: 400 […]

Menestra de verduras natural con jamón

  Menestra de verduras natural con jamón. Una menestra de verduras es sanísima además de exquisita. un plato saludable de nuestra dieta mediterránea muy a tener en cuenta si nos preocupamos por mantener una dieta sana. Hoy vamos a preparar una Menestra de verduras, natural y rica ¡Espectacular! Ingredientes: 12 alcachofas a cuartos 200 gramos de brócoli […]

Corazones de alcachofas barigoule

  Corazones de alcachofas barigoule. Las alcachofas destacan por su elevado contenido en hidratos de carbono y fibra, nutrientes que le confieren un alto poder saciante y que favorecen el tránsito intestinal. Además de minerales como el potasio y el fósforo, y vitaminas B1 y B3, las alcachofas son ricas en sustancias que estimulan la función […]

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