Vamos a preparar un plato de lugo para el fin de semana, un Bacalao mechado de salmón Con una presentación magnífica para que te luzcas en mesa. Esta receta la hice para unas navidades pero podemos elaborarla en cualquier ocasión. Ingredientes: 4 lomos de bacalao fresco 100 gr. de salmón ahumado 4 langostinos cocidos […]
Arroz verde con alcachofas Os recomiendo que preparéis este Arroz verde con alcachofas que es muy saludable por las verduras que contiene entre sus ingredientes. Fácil de preparar, sabroso y muy nutritivo. Ingredientes: 12 alcachofas cocidas 100 gr. de judías verdes 125 gr. de guisantes 1 cebolla 1 taza de arroz por persona 75 gr. […]
Sopa de setas de cardo Nada como un buen plato de sopa para reconfortar el cuerpo y mejorar el estado de ánimo Existe la falsa creencia de que las sopas no alimentan, pero eso es falso, todo depende de los ingredientes que le puedas agregar. Hoy cocinamos una irresistible sopa de setas de cardo con […]
Huevos rotos con setas trompeta amarilla Os sugiero unos huevos rotos deliciosos con setas y un pelin picantes. Se trata de unos Huevos rotos con setas trompeta amarilla ¡Exquistos! Unas setas finas y delicadas que son un lujo micológico y gra valor culinario. Ingredientes para los Huevos rotos con setas trompeta amarilla: 4 patatas medianas 4 huevos 200 […]
Migas con picadillo de Soria Hoy tenemos un plato típico de la cocina aragonesa, aunque en este caso lo vamos a fusionar con la cocina soriana. Se trata de unas: Migas con picadillo de Soria ¡Buenísimas!!! Ingredientes para las migas con picadillo de Soria 25o gr. de migas de pan de hogaza del día anterior 1 […]
Lubina a la plancha con verduras salteadas al wok agridulces Hoy el chef es David García que nos propone esta lubina a la plancha con verduras salteadas al wok agridulces. Una deliciosa y exótica receta para los paladares más gourmet. Ingredientes para la lubina a la plancha con verduras salteadas al wok agridulces: 4 raciones […]
Tapa de arroz con setas, tomates secos y foie-gras Hoy vamos ha cocinar una tapa de arroz con setas, tomates secos y foie-gras, Un arroz con setas de temporada o de cultivo que también nos pueden servir, unos tomates secos, ajos tiernos y foie-gras. Como veis un arroz muy completo y muy apropiado para el invierno. […]
Huevos rotos con ajos tiernos Hoy el chef es Alfonso Canelo que nos propone esta receta de huevos rotos con ajos tiernos. Los ajos tiernos son una hortaliza de excelente sabor que puede prepararse de múltiples formas, confitados, fritos, asados o crudos con aceite y sal. De cualquier forma son deliciosos. Ingredientes para 4 personas: 3 […]
Ensalada malagueña Hoy os traigo una ensalada de sur, una ensalada malagueña muy saludable y mediterránea. Combina perfectamente el sabor del mar con los vegetales frescos y la fruta. Riquísima. Ingredientes: 250 gr. de lomos de bacalao 1 kilo de patatas 2 naranjas aceitunas negras ajos tiernos aceite de oliva virgen extra sal
Arroz de verduras para después de los excesos de Navidad Se acaban las navidades y tras los excesos de las fiestas, debemos recuperar la vida normal con platos sencillos, sanos y saludables. Vamos a elaborar un arroz de verduras. Un plato sano y rico que nos va a venir muy bien después de las comidas copiosas de […]
Ensalada de salmón con salsa de queso azul y ajetes Vamos a preparar una saludable ensalada de salmón con salsa de queso azul y ajetes muy sencilla y rápida de elaborar. Las ensaladas de salmón admiten una gran variedad de ingredientes. Pero la que hoy os propongo la vamos a acompañar con una salsa de […]
Cocochas de bacalao con guisantes Ingredientes para 4 personas: 24 cocochas de bacalao 2 cebolletas tiernas 4 ajos tiernos 250 gramos de guisantes desgranados 200 dl. de caldo de pescado aceite de oliva perejil sal
Arroz cremoso de verduras con atadillo de borrajas Ingredientes: 2 cebollas de Fuentes 1 calabacín grande 100 gr. de judía verde 60 gr. de espinacas 50 gr. de guisantes 3 litros de agua 400 gr. de arroz bomba 2 ajos tiernos 5 champiñones grandes 1 mata de borraja aceite de oliva sal
Arroz de sardinas Ingredientes: 400 gr. de arroz bomba sofrito base espárragos trigueros 1/2 kg. de sardinas Para el fume de sardinas; 15 ml. de aceite de carbón 40 ml. de aceite de oliva 6 dientes de ajo machacados 200 gr. de cebolla en brunoise 6 ajos tiernos las cabezas y raspas de las sardinas (limpias […]
Tapa de huevo con espinacas y queso Ingredientes para 4 tapas: 30 gr de mantequilla 1 manojo de espinacas 2 dientes de ajo machacados 1 manojo de ajos tiernos 35 gr. queso rallado cheddar 4 huevos de corral grandes 80 ml. de crema de leche
Hoy el Chef es Isabel del Blog: Lo que se cuece en mi cocína que nos recomienda unas setas de cardo silvestres con jamón ibérico. ¡Buena combinación! Ingredientes: setas de cardo silvestre (Pleurotus eryngii) 1 manojo de ajos tiernos 100 gr. de ibérico tomates cherry 100 ml. de vinagre de módena miel aceite de oliva […]
