‘ajo’

Duo de tomates con mousse de bacalao

Ingredientes: (4 pax) 200 gr. de bacalao confitado 200 gr. de tomates maduros 150 gr. de tomates secos aceite de oliva virgen extra 3 dientes de ajo hojas de 0régano fresco 1 pimiento rojo 2 tazas de agua 8 gambas orly sal

Lentejas de otoño con setas y lomo de corzo

Ingredientes: lentejas 1 cabeza de ajos aceite de oliva 400 gr. de lomo de corzo limpio 2 zanahorias 1/2 cebolla 1 puerro 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 ramita de tomillo 10 granos de pimienta negra vino tinto

Bacalao confitado y aromatizado a las hierbas

Ingredientes: (para 1 pax) 1 lomito de bacalao 2 langostinos 1 puñado de guisantes puré de patatas romero tomillo cayena 2 dientes de ajo aceite de oliva

Capricci con almejas al pesto

Ingredientes: 350 gramos de capricci 2 dientes de ajo 1 kilo de almejas frescas 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharadita de harina salsa pesto aceite de oliva sal

Confitura de hinojos y tomate

Ingredientes: 70 gr. hinojo 20 ml. de aceite de oliva 60 gr. tomates 1 diente de ajo laminado 10 gr. jugo de naranjas 2 gr. jengibre fresco rallado sal azúcar pimienta recién molida

Colaboradores

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