‘aguacates’

Tartar de guacamole, tomate y carpaccio de rábano

Tartar de guacamole, tomate y carpaccio de rábano Esta receta nos puede servir como un magnífico primer plato o entrante. En ella combinamos el frescor del tomate, con la fuerza del guacamole y el toque de sabor del rábano. Este tartar de guacamole, tomate y carpaccio de rábano es un festival de sabores que no […]

Ceviche de atún fresco

Ceviche de atún fresco Ingredientes: 6 tomates  de ensalada 500 gr. de atún fresco ½  diente de ajo pelado y picado fino 20 grs. de jengibre fresco. (rallado muy fino) 2 gr. de pimienta negra recién molida 200 gr. de limas (recién exprimidas) 1 aguacate 30 gr. de aceitunas verdes  cortadas en aros 200 cc. de aceite de oliva 1 cucharadita […]

Guacamole con salmón y langostinos

Guacamole con salmón y langostinos Ingredientes: 2 aguacates 1 cebolla dulce de Fuentes 1 tomate rosa de Barbastro  zumo de lima 200 gr. de salmón ahumado langostinos sal

Ensalada de bogavante con gelatina de aguacate

Ensalada de bogavante con gelatina de aguacate Ingredientes para 2 pax: 1 bogavante 2 aguacates maduros 100 ml. de mahonesa 1 sobre de gelatina el jugo de 1/2 limón pétalos de lechugas pimienta sal

Tartar de tomate con crema de aguacates

Tartar de tomate con crema de aguacates Ingredientes: Para la crema de aguacate; 2 aguacates maduros 1/2 pimiento verde 1/2 diente de ajo miga de pan 1/4 l. agua 100 ml. aceite de oliva vinagre de jerez sal Para el tartar de tomate; 2 tomates maduros 1 cebolla de fuentes cebollino picado aceite de oliva […]

Colaboradores

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