‘aguacates’

Chocolate enriquecido de nutrientes

  Chocolate enriquecido de nutrientes. A los niños les encanta el chocolate aunque también a los adultos por supuesto, a mi me encanta el chocolate y mucho. ¿Pero por qué no enriquecerlo, hacerlo más completo de nutrientes? Hoy vamos a elaborar un chocolate lleno de nutrientes. Es saludable y delicioso. Los aguacates están repletos de nutrientes […]

Crema de aguacate con cacao amargo

  Hoy tenemos una crema de cacao y aguacate orgánica, recomendada por la nutricionista Valérie Espinasse, una receta original, perfectamente en sintonía con los tiempos. Un postre muy rápido y sencillo de preparar. Crema de aguacate con cacao amargo. Una delicia de postre que va a hacer las delicias de aquellos que, como yo, sois […]

Sopa de aguacate para tomar salud

  Las sopas y las cremas son dos opciones muy saludables que forman parte de la gastronomía tradicional. Su principal ingrediente es el agua, por ello ayudan a mantener una correcta hidratación, además de contener un aporte calórico muy bajo. Sopa de aguacate. Entre sus múltiples propiedades, el aguacate destaca por su alta cantidad de […]

Bolitas de bacalao con mahonesa de aguacate

Vamos a cocinar unas clásicas bolitas de bacalao con mahonesa de aguacate. El aguacate es rico en ácido oléico y alfa-linoleico (conocido popularmente como ácidos grasos Omega 3). Contiene potasio y zinc y su aporte en grasas “buenas” consigue mejorar los niveles de testosterona de manera natural. Por tanto la mahonesa de aguacate unida a […]

Patatas de aguacate al horno

  Patatas de aguacate. Si nunca has probado estas patatas de aguacate crujientes por fuera y cremosas en el interior, tienes que cocinarlas en que puedas. Estas ‘patatas fritas’ se hornean y están llenas de grasas saludables, convirtiéndolas en la mejor comida saludable para sentirse bien. Ingredientes: 2 aguacates, grandes y maduros 3 cucharadas de […]

Ensalada de aguacate y cítricos

Ensalada de aguacate y cítricos Llegó enero y es hora de volver a comer platos sencillos y saludables, apenas sin elaboración para compensar los excesos de las comilonas de las navidades. Esta ensalada de aguacate es un delicioso y refrescante toque de guacamole, y es un acompañamiento perfecto para los pescados o incluso para las […]

Aguacates sin hueso españoles para evitar accidentes

Aguacates sin hueso españoles para evitar accidentes Los aguacates están de moda por sus magníficas propiedades nutricionales, pero se han convertido también en un verdadero quebradero de cabeza para médicos y cirujanos, debido por la «mano de aguacate. Accidentes que se producen, en algunos casos bastante serios, cuando los consumidores intentan extraer el hueso, una vez cortado […]

Rollitos de salmón rellenos de aguacate y mozzarella

Rollitos de salmón rellenos de aguacate y mozarella Esta tapa de rollitos de salmón rellenos de aguacate y mozarella es muy veraniega y sencilla de preparar y es un excelente aperitivo para cualquier celebración. Ingredientes: 400 gramos de salmón ahumado 2 aguacates queso mozzarella sal

Sushi burger de salmón

Sushi burger de salmón Es fresco, de sencilla elaboración y triunfan en el mundo. Nacen los Sushi Hamburguesa, la idea, nacida en Japón, se ha convertido en uno de los productos más famosos y demandados en Japón. El arroz sustituye el pan clásico y salmón roba el lugar a la carne de la clásica hamburguesa. Hoy lo […]

Salmón confitado con mahonesa de aguacate

Salmón confitado con mahonesa de aguacate Hoy tenemos un plato de lujo. Un salmón confitado de lo más exquisito que vamos a concinarlo en aceite de oliva a 55ºC, lo vamos a acompañar de una mahonesa de aguacate y unos piñones. Nos va a quedar delicioso y suave, no es nada complicado de elaborar. Ingredientes […]

Tartar de guacamole, tomate y carpaccio de rábano

Tartar de guacamole, tomate y carpaccio de rábano Esta receta nos puede servir como un magnífico primer plato o entrante. En ella combinamos el frescor del tomate, con la fuerza del guacamole y el toque de sabor del rábano. Este tartar de guacamole, tomate y carpaccio de rábano es un festival de sabores que no […]

Ceviche de atún fresco

Ceviche de atún fresco Ingredientes: 6 tomates  de ensalada 500 gr. de atún fresco ½  diente de ajo pelado y picado fino 20 grs. de jengibre fresco. (rallado muy fino) 2 gr. de pimienta negra recién molida 200 gr. de limas (recién exprimidas) 1 aguacate 30 gr. de aceitunas verdes  cortadas en aros 200 cc. de aceite de oliva 1 cucharadita […]

Guacamole con salmón y langostinos

Guacamole con salmón y langostinos Ingredientes: 2 aguacates 1 cebolla dulce de Fuentes 1 tomate rosa de Barbastro  zumo de lima 200 gr. de salmón ahumado langostinos sal

Ensalada de bogavante con gelatina de aguacate

Ensalada de bogavante con gelatina de aguacate Ingredientes para 2 pax: 1 bogavante 2 aguacates maduros 100 ml. de mahonesa 1 sobre de gelatina el jugo de 1/2 limón pétalos de lechugas pimienta sal

Tartar de tomate con crema de aguacates

Tartar de tomate con crema de aguacates Ingredientes: Para la crema de aguacate; 2 aguacates maduros 1/2 pimiento verde 1/2 diente de ajo miga de pan 1/4 l. agua 100 ml. aceite de oliva vinagre de jerez sal Para el tartar de tomate; 2 tomates maduros 1 cebolla de fuentes cebollino picado aceite de oliva […]

Ensalada de patatas asadas con setas, calabaza y aguacate

Ensalada de patatas asadas con boletus, calabaza y aguacate Ingredientes: 12 patatas monalisa surtido de setas (boletus, lengua de vaca, seta de cardo) calabaza cortada en trocitos 2 aguacates maduros cebollino aceite de oliva virgen extra aceto balsámico pimienta recién molida sal maldon

Coctel de aguacate, crema de quesos, txangurrro y gambas

Ingredientes: 2 aguacates 250 gr. de gambas cocidas y peladas 450 gr. queso fresco de cabra 250 gr. de queso Philadelphia huevos cocidos de codorniz txangurro cocido unas gotas de brandy 4 cucharitas de mahonesa. pimienta sal

Sopa primavera de bisaltos, aguacate, tomate y menta

Ingredientes: 500 gr. de bisaltos la pulpa de 2 aguacates zumo de limón 2 tomates maduros 2 chalotas hojas de menta creme Fraiche aceite de oliva virgen extra pimenta sal

Crema de aguacates ahumados con anchoas

Ingredientes: 2 aguacates el zumo de un limón i cebolla dulce de Fuentes 2 dientes de ajo anchoas en aceite pimienta sal

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