‘aceite’

Caviar con blinis y crema agria

  Caviar con blinis. Estos pequeños bocaditos de lujo, blinis con caviar es la forma más tradicional de disfrutar del caviar. Los blinis son pequeñas tortitas que se untan de crema fresca para seguido añadir el caviar. Para acompañar esta delicatessen gastronómica, os recomiendo hacerlo con un buen champán o cava. ¡Perfectos para Navidad! Ingredientes: Para […]

Rösti. Tortas suizas de patata

  Rösti. Tortas suizas de patata. La deliciosa preparación que divide la Suiza francófona y la Suiza germanohablante durante siglos. Nos encantan estas tortas, rösti o papa rœsti. Ingredientes para 4 personas: 4 patatas 1 cucharada de harina de trigo 1 cucharada de aceite de girasol 2 huevos 1 cebolla 2 pizcas de sal pimienta

Patatas confitadas con mostaza

  Si pensabas que las patatas se habían cocinado de todas las formas posibles, te equivocabas. Las patatas cortadas en rodajas finas se confitan en grasa de pato antes de prensarse durante toda la noche y se fríen hasta que estén crujientes. El crujido exterior r y el centro casi cremoso las convierten  en las […]

Tagliolinis de Navidad con eneldo y marisco

  Salsa de pistacho, pasta con sabor a eneldo, rodajas de langosta y mejillones para una receta italiana llena de sabores. Tagliolinis de Navidad con eneldo y marisco. Ingredientes para 4 personas: 250 gramos de tagliolinis 200 gramos de mejillones sin concha 120 gramos de carne de bogavante 2 tazas de caldo de marisco 20 […]

Struffoli de Navidad napolitanos

  Bolas de pastelería dulce napolitana, Struffoli son particularmente populares en la Navidad napolitana. Es un postre festivo tradicional formado por varias pequeñas bolas de masa, proviene de la palabra griega stróngylos , que significa ‘forma redonda’. Pero los struffoli no fueron inventados en Nápoles sino importados allí desde Grecia. Postres similares son comunes en […]

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