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Espuma de maiz con foie-gras Ingredientes: 4 cucharadas de maiz tostado 2 cucharadas de aceite de vainilla Para la mousse de foie-gras; 200 gr. de terrina de foie-gras 1 dl. de consomé de ave 2 cucharadas de nata montada pimenta sal Para la espuma de maíz; 1/2 litro de maiz hervido licuado 2 hojas de […]