‘aceite de oliva’

Mil hojas de alcachofas mar y tierra

  Para esta semana que comienza, tenemos un plato del mar y de la huerta, saludable, muy vistoso y riquísimo. Un Mil hojas mar y tierra espectacular. Un conjunto de sabores para conquistar el paladar. Ingredientes para 4 pax: 16 corazones de alcachofas en aceite 1 manojo de calcots 2 pimientos rojos asados 4 carabineros aceite […]

Pechuga de pollo con champiñones

  La pechuga de pollo es notoriamente alta en proteínas, con una buena cantidad de vitaminas B, y contiene aproximadamente solo 100 calorías (la grasa se concentra principalmente en la piel del animal, ausente en las pechugas). Pechuga de pollo con champiñones. No es casualidad que se encuentre entre las fuentes de proteínas más valoradas, […]

Pollo al curry rápido: la receta original

  Decir pollo al curry significa proporcionar solo una pista de lo que te encontrarás en el plato, porque esta fantástica receta india ya varía mucho dentro del continente de origen. Sin mencionar los otros países que la han adoptado, como Gran Bretaña (poscolonialismo), el Caribe, Trinidad, Tobago y el sudeste asiático. Pollo al curry […]

Crema de pescado y langostinos

Las sopas y cremas de pescado son el termómetro de medir la calidad de una buena cocina. Ya en la primera cucharada que me llevo al paladar noto si el cocinero o ama de casa es bueno o malo es su hacer culinario. Crema de pescado y langostinos. Existen varios trucos, el uso de concentrados artificiales […]

Tagliatelle en salsa de marisco con chipirones

Hoy os propongo un plato de pasta fantástico de rico. Unos tagliatelle en salsa de marisco con chipirones en su tinta, y es que el sabor de los chipirones en su tinta me encanta. ¡Una explosión con sabor a mar! Ingredientes: 300 gr. de tagliatelle 16 chipirones 1 cebolla 2 cucharadas de salsa de tomate espesa […]

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