‘aceite de oliva’

Croquetas de jamón serrano: las mejores que habrás probado

  Croquetas de jamón serrano. Estas croquetas que en mi opinión son de las mejores que he probado y fue con ocasión de uno de mis viajes gastronómicos por Asturias, en Casa Marcial en Arriondas de la mano del buen hacer de su chef Nacho Manzano y puedo asegurar que rayan la perfección.

Fetuccini alla puttanesca: “la pasta de las prostitutas»

  Fetuccini alla puttanesca.  Su origen proviene de las prostitutas de Nápoles, las cuales preparaban esta receta entre cliente y cliente para así poder retomar fuerzas. Durante la Edad Media, la vida nocturna que llevaban las prostitutas no les dejaba tiempo ni energías para llegar al mercado temprano.

Calamares rellanos de guisantes frescos

.   Calamares rellanos de guisantes frescos. A medio camino entre las verduras y las legumbres, los guisantes son vegetales frescos que se pueden tomar crudos y contienen una elevada concentración de vitaminas, enzimas y antioxidantes.

Croquetas de marisco de Semana Santa

Croquetas de marisco de Semana Santa. Es importante que al preparar las croquetas quede cubiertas bien de rebozado nada más caer en el aceite de fritura, para que no revienten por la parte aún blanda por no estar frita. El AOVE es, a mi modo de ver, el mejor, pero también se pueden freír en […]

Tortilla rellena de bacalao y espinacas

  Tortilla rellena de bacalao y espinacas. Para comenzar la semana tenemos un aperitivo de tortilla rellena muy especial. Se trata de unos canapés de Tortilla rellena de bacalao y espinacas ¡Un entrante o tapa fantástico y fácil de preparar!

Buñuelos de bacalao para Semana Santa

  Buñuelos de bacalao. Los buñuelos de bacalao son una receta muy antigua de la gastronomía mediterránea, muy tradicional de la cocina española, francesa e italiana. Su preparación es muy sencilla y se puede servir como aperitivo o tapa. Un plato gourmet que hoy figura en las cartas de los mejores restaurantes. Para esta semana de […]

Rigatoni con tomate y pimientos

.   Hoy vamos a cocinar unos Rigatoni con tomate y pimientos. Los sábados y domingos son perfectos para preparar y comer un suculento plato de pasta, gusta a todos, niños y adultos. Un buen plato de pasta alimenta y es muy nutritivo, aparte la pasta bien preparada esta siempre fantástica de rica.

Pisto con arroz y tomates secos

  Pisto con arroz y tomates secos. Si te encantan los arroces, te sugiero una rica y nutritiva receta de arroz con verduras. Un delicioso plato perfecto para comer de forma rica y saludable. La presentación es espectacular por su colorido.

Vieira asada con emulsión de café

  Vieira asada con emulsión de café, chalotas y flores de romero. Las vieiras son unos de los mejores alimentos que nos ofrece Galicia y es que la vieira gallega posee un sabor a mar inigualable. Este plato tendrá el éxito asegurado entre tus comensales, muy sencillo y fácil de preparar. Hoy cocinamos una Vieira asada […]

Esqueixada de bacalao tradicional

  Esqueixada de bacalao. La esqueixada de bacalao es una receta rica en proteínas y muy poca grasa. Además el bacalao es un pescado que nos proporciona calcio, magnesio y fósforo, junto a las vitaminas y minerales que poseen los vegetales. Un plato ideal en la edad de crecimiento y para las personas mayores.

Albóndigas de bacalao noruego skrei

Albóndigas de bacalao noruego skrei. Hoy tenemos un plato de fiesta muy marinero, unas albóndigas de bacalao con almejas y berberechos para hacer las delicias de tus comensales. Unas albóndigas suaves y exquisitas, De lo más apetitosas.

Lasaña de calabaza asada con queso y pesto

  Vamos a cocinar una lasaña de calabaza asada con queso y pesto. Un delicioso plato otoñal y primaveral. Agrega un simple pesto de espinacas y nueces y una cremosa salsa bechamel y tendrás la cena perfecta.

Risotto al cava con tomates confitados

  Risotto al cava con tomates confitados. Los arroces en general me encantan, por eso hoy me he decidido por preparar un risotto al cava con tomates confitados, una receta sencilla y fácil de preparar, pero muy rica e ideal para ocasiones especiales, Hoy: Risotto al cava con tomates. confitados  El risotto, es una peculiar […]

Albóndigas de Ternasco de Aragón con salsa de yogur

Albóndigas de Ternasco de Aragón con salsa de yogur. Hoy vamos a cocinar una receta que no es muy difícil de hacer y que puede dar mucho juego a la hora de preparar una comida en la que queremos lucirnos para agasajar a alguien o para una celebración especial. Ingredientes: 500 gr. de carne picada de […]

Espaguetis de calabacín: una alternativa sana a los carbohidratos

  Espaguetis de calabacín: una alternativa sana a los carbohidratos. Las pastas de verduras son cada vez más populares en el mundo gastronómico y de la alimentación saludable.

Schnitzel: sandwich vienés

  Schnitzel: sandwich vienés. Esta es una receta típica de Viena, como su nombre indica, pero muy representativa de toda Austria. El escalope vienés o Wiener Schnitzel, es un plato de carne empanado y frito que por lo general se acompaña con una guarnición.

Lomos de bacalao skrei a la marinera

  Lomos de bacalao skrei a la marinera. Skrei, un bacalao saludable, además de jugoso y sabroso. Estamos en el mejor momento de la temporada de este pescado que llega de Noruega y que cada vez tiene más adeptos.

Picantones rellenos de foie y solomillo

Picantones rellenos de foie y solomillo. Hoy os traigo una receta perfecta para comenzar la semana. Unos picantones rellenos de foie y solomillo. Una receta fácil de hacer que no nos va a llevar mucho tiempo en la cocina y a un costo bastante aceptable.

Migas aragonesas con setas, longaniza y uvas

  Las migas es uno de los platos típicos de Aragón, son un plato de toda la vida muy sencillo pero que en los últimos años ha conseguido estar en las mejores mesas. Tanta es la aceptación por este humilde plato que hasta los japoneses se han interesado por el desplazando a una cadena de […]

Arroz verde con frutos del mar

  Arroz verde con frutos del mar. ¿Te apetece cocinar un arroz ligero y original,  un arroz verde con frutos del mar? Pues este arroz verde es ideal para complacer gratamente tu deseo gastronómico. Es un arroz de la huerta y el mar muy energético y delicioso, sabrosísimo y con una textura suave que sorprenderá a […]

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