Sopa fría de verduras para el verano

Las sopas frías son para el verano, refrescantes, hidratantes, deliciosas y saludables. Hoy os recomiendo una sopa fría excelente, una: Sopa fría de verduras.

Las sopas frías de verduras se están volviendo muy populares debido a los beneficios que nos aportan en especial en la época de verano.

Ingredientes:

Para la sopa fría de verduras;

  • 1 calabacín
  • pepino
  • pimiento verde
  • ½ cebolla de Fuentes
  • 3 hojas de albahaca fresca
  • aceite de oliva virgen
  • pimienta
  • sal

Para la guarnición;

  • 1 cebolleta
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 calabacín
  • 1 tomate

Elaboración:

Trituramos todos los ingredientes de la sopa fría de verduras con el punto de sal, pimienta y un chorrito de aceite de iliva.

Pasamos por el chino para que nos quede fino y enfriamos en el frigorífico.

En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra salteamos todos los ingredientes de la guarnición cortados en daditos, a excepción del tomate, damos el punto de sal y dejamos enfriar.

Presentación:

Servimos la sopa fría de verduras en platos hondos y acompañamos de la guarnición.

¡Una sopa fría veraniega y saludable!!!

“Las sopas vegetales son fáciles de preparar y pueden llevar multitud de ingredientes, lo que te permite jugar con un amplio abanico de texturas y sabores. También suelen resultar muy económicas y siempre digestivas. Aparte de ser un tesoro de aromas y sabores, lo es también de vitaminas y minerales,

Beneficios de las sopas frías

Las sopas frías son muy hidratantes y ayudan a disimular alimentos, lo que las hace propicias para los más pequeños de la casa ya que aportan gran cantidad de nutrientes que rara vez se incluyen en sus dietas. Si elaboráis este tipo de sopas tened cuidado con la cantidad de azúcar y sal que le echéis porque son necesarios, pero si os pasáis pueden ser perjudiciales. Recordad que el paladar se educa tanto para lo salado como para lo dulce y es solo cuestión de acostumbrarse.

 

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