Sopa de Tomate acompañada de mozarela

 

 

Sopa de tomate.  El tomate es un ingrediente esencial en casi todos los hogares; en prácticamente todas las recetas del mundo tienen este increíble ingrediente. Los beneficios y propiedades del tomate son muy importantes para nuestra salud, podemos comerlos solos, en ensaladas o como te propongo hoy en esta receta: una sopa de tomate curativa.

Ingredientes para 4 comensales:

  • 1/2 kilo de tomates maduros de calidad.
  • 1 remolacha cocida.
  • 2 cebollas de Fuentes
  • 1 puerro, solo la parte blanca
  • azúcar.
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal.

Elaboración:

Cortamos los tomates, la cebolla, el puerro y la remolacha a trozos, lo cocinamos durante dos horas, seguido trituramos y colamos, rectificamos de sal, añadimos aceite de oliva virgen extra y trituramos de nuevo.

Decoración:

  •  4 rodajas de mozarela.
  • 4 tomates cherry.
  • virutas de parmesano.
  • cebollino

Emplatado:

En el fondo del plato ponemos una rodajas de mozarella, un tomate cherry partido por la mitad, encima virutas de parmesano (hechas con el pela patatas) y alrededor, el cebollino cortado pequeño, acompañamos la sopa de tomate en jarrita que serviremos alrededor de la mozarela.

Sopa de tomate

Una fuente rica de antioxidantes

El tomate tiene un alto porcentaje de licopeno, que es un antioxidante eficaz contra problemas como el cáncer. Los tomates son ricos en varios antioxidantes; incluyendo la vitamina C y varios nutrientes importantes de la familia de la vitamina A, conocidos como carotenoides.

Margot

 

Te puede interesar: Sopa de tomate toscana

 

1 Comentario

  1. Yummy yummy tiene que estar buenísima.

    Saludos,

Escribe un comentario

Colaboradores

Tu frutería de calidad
Tu frutería de calidad
DELICATESSEN