Sopa de pollo: la receta fácil y rápida

 

Sopa de pollo: la receta fácil y rápida. La sopa es una excelente solución para afrontar tanto el período invernal como los cambios de estaciones, como lo confirma una investigación reciente de la Universidad Estatal de Pensilvania: el consumo de este plato ayuda de hecho a eliminar las toxinas presentes en el organismo, facilita la función natural de la hígado y riñones y generalmente mejora la condición física. Una panacea a la que Estados Unidos incluso dedica un día.

Sopa de pollo y patata

Ingredientes para 4 personas:

  • media pechuga de pollo
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas pequeñas
  • media cebolla
  • un tallo de apio
  • un litro de caldo de pollo y verduras
  • 30 g de mantequilla
  • 30 g de harina
  • 50 g de leche
  • sal y perejil

Elaboración­ de la sopa:

Poner en una cacerola las zanahorias, las patatas, la cebolla, el tallo de apio y la pechuga de pollo entera, agregar sal y hervir a fuego lento, retirando gradualmente las impurezas espumosas con un colador y salando solo en los últimos instantes, hasta al menos 40 minutos.

Derretir la mantequilla en una sartén, verter la harina y mezclar con un cucharón de madera hasta obtener un color avellana (roux claro), luego agregar la leche y cocinar durante un minuto más o menos.

Agrega también el caldo de pollo y verduras. Pon una zanahoria y patatas en la licuadora y agrega la mezcla a la sopa. Desmenuza el pollo con las manos y divídelo en cuencos individuales sobre la crema de pollo y papa. Decora con perejil picado. Disfrute de tu comida.

Sopa de pollo: la receta fácil y rápida

¿Cuáles son las propiedades nutricionales de la sopa de pollo?

Vitaminas, entre ellas la B y la C, minerales y proteínas, son algunos nutrientes que nos aporta un plato de sopa de pollo, además de ser saciante, de fácil digestión y una forma de contribuir a la hidratación de nuestro cuerpo.

 

 

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