Sopa de pollo francesa

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Sopa de pollo francesa

Que bien sientan en invierno las sopas calentitas y nutritivas ¡que ricas!. A mi me encantan y en invierno mi caldo casero no me falta en todo el invierno, con el me preparo todo tipo de sopas como la que hoy os propongo, una Sopa de pollo francesa. Esta deliciosa sopa de pollo francesa es un manjar, reconfortante, natural y de los más casero. Además tener habitualmente en casa un caldo casero sirve también para los platos de legumbres y para los estofados.

Ingredientes:

  • 2 muslos de pollo deshuesados y sin piel
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 rama de apio picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de pasta de anchoas
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado fino
  • 1/2 cucharadita de salvia
  • 1 1/2 litro de caldo de pollo
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 patatas rojas pequeñas cortadas por la mitad
  • 4 zanahorias picadas
  • perejil fresco picado
  • pimienta
  • sal

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Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC

Colocamos los muslos de pollo en una bandeja para hornear y salpimentamos. Asamos ligeramente.

En una olla, ponemos la cebolla, apio, ajo, pasta de anchoas, tomillo, albahaca y la salvia.

Cocinamos revolviendo ocasionalmente durante unos 3 minutos.

Agregamos 1 taza de caldo, el vino y la salsa de soja. Llevamos la mezcla a ebullición.

Revolvemos de vez en cuando hasta que el líquido se evapore.

Añadimos la mantequilla y derretimos.

Vertemos el resto de caldo. Agregamos las patatas, las zanahorias y los muslos cortados en trozos pequeños, Llevamos a ebullición y bajamos el fuego.

Añadimos una cucharada de vino blanco seco al guiso y condimentamos con sal, pimienta y perejil picado fino. Y ahora ya solo nos queda disfrutar de nuestra sabrosa sopa de pollo francesa.

2 Comentarios

  1. Ui qué pinta más rica… con lo que me gustan las sopas y parece que ya va siendo hora de preparar algunas 🙂 Me guardo esta receta, ¿vale? Muchas gracias por compartir <3

  2. Gracias a ti, me encanta que te guste.
    Saludos.

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