Sopa de aguacate para tomar salud

 

Las sopas y las cremas son dos opciones muy saludables que forman parte de la gastronomía tradicional. Su principal ingrediente es el agua, por ello ayudan a mantener una correcta hidratación, además de contener un aporte calórico muy bajo. Sopa de aguacate.

Entre sus múltiples propiedades, el aguacate destaca por su alta cantidad de fibra, esencial para regular la digestión. ¡Disfruta de todos los beneficios de este alimento a través de esta deliciosa sopa que os propongo!

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 aguacates
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 4 cucharadas de crema fresca
  • 100 gramos de pan frito
  • medio litro de caldo de pollo
  • pimienta blanca
  • sal

Elaboración de la sopa:

Preparamos 1/2 litro de caldo de pollo

Pelamos y machacamos los dientes de ajo

Cortamos por la mitad los aguacates y retiramos los huesos. trituramos 6 aguacates  en la licuadora. Sazonamos con sal y pimienta. Agregamos los dientes de ajo machacados.

Calentamos esta preparación al baño maría, seguido agregamos la pasta de tomate, el caldo de pollo y removemos hasta que hierva.

Agregamos la crema de leche y dejamos cocer a fuego lento sin llagar a hervir durante 5 a 10 minutos. Retiramos los dientes de ajo del guiso.

Cortamos los otros 2 aguacates restantes en cubos para decorar la sopa.

Servimos con picatostes, caliente o fría según tu gusto, invierno o verano.

Sopa de aguacate

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Dificultad: fácil
  • Tipo de plato: Entrante
  • Calorías / persona: 799

Son múltiples las propiedades que hacen que las sopas y las cremas sean un alimento de suma importancia en nuestra mesa en cualquiera de las épocas del año. La variedad de colores y sabores las convierte en un manjar sano y divertido que sirven de ayuda a la hora de introducir en nuestra dieta alimentos como las verduras, muy rechazados por los más pequeños de la casa.

Salud180

 

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