Solomillo de Teruel con mermelada extra de higos ·El Ababol”

Ingredientes:

    • 1 kg. de solomillo de cerdo de Teruel
    • 1 queso, rulo de cabra
    • Mermelada extra de higos “el ababol”
    • pan rustico
    • sal


Elaboración:

Cortamos, sazonamos y doramos  el solomillo de cerdo.

Cortamos el pan en rodajas y lo tostamos un poco.

Cortamos el rulo de cabra en rodajas de 1 cm. aproximadamente.

Colocamos en una fuente las rodajas de pan. Ponemos encima de cada una un filete de solomillo, caliente, y encima el rulo de cabra.

Por último colocamos una cucharadita de mermelada extra de higos “el ababol”

Es muy importante que el solomillo esté caliente a la hora de servir.

 

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