Scones caseros de frutas británicos

 

Scones caseros de frutas británicos. Una receta rápida y fácil de hacer, esta receta de scone de frutas es un gran lugar para comenzar si eres nuevo en la repostería. Prepara un lote de estos y cómelos mientras aún estén un poco calientes para acompañar el té, una taza de chocolate Incluso puedes servir los bollos con tu propia mermelada casera.

Ingredientes:

  • 500 g de harina para repostería, tamizada
  • 28 g de levadura en polvo
  • 85 g de mantequilla
  • 60 g de azúcar
  • 1 puñado de grosellas
  • 1 puñado de pasas sultanas
  • 140ml de crema de leche
  • 140 ml de leche
  • mermelada de fresa casera

Elaboración:

Precalentar el horno a 220ºC.  Mezclamos la harina y la levadura en polvo, agrega el azúcar y luego la mantequilla. Añade las pasas sultanas y las grosellas

Mezclar suavemente en la mezcla anterior la leche y la crema de leche para formar una masa teniendo cuidado de no sobrecargarla.

En una superficie enharinada, enrollamos la masa hasta que nos quede de 2,5 cm de espesor. Cortar al tamaño y la forma deseados usando cortadores de scone o un cuchillo. Hornea durante 15 minutos o hasta que se dore y cocine hasta el final

Sirve calientes con abundante crema montada y mermelada de fresa casera.

Scones caseros de frutas británicos

Los hay de queso, de leche, de fruta, Treacle Scones, Tattie Scones… Estos panecillos de color dorado y de textura suave son el maridaje perfecto para el té. Están elaborados en base a harina y manteca y pueden ser dulces o salados. También es muy común que contengan arándanos, pasas de uvas o dátiles. Se acostumbra a verlos en forma redonda o triangular, pero también los hay de forma cuadrada. Suelen servirse con mermelada de frutos rojos o con una especie de nata gruesa llamada Clotted Cream proveniente de unas vacas criadas en una región del Reino Unido.

La receta original es una creación de: William Drabble

 

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