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Salsa chimichurri

La receta de salsa chimichurri es un verdadero clásico: una legendaria salsa argentina servida tradicionalmente en barbacoas con carnes a la parrilla (también es una salsa de carne fantástica). Una salsa increíblemente versátil, es genial tenerla a mano para arreglar una comida a mitad de semana.

Es una salsa muy popular en Argentina y muy sencilla de elaborar. Hoy vamos a preparar una exquisita y sabrosa salsa chimichurri

Ingredientes:

• 1 manojo de perejil picado
• 3 ajos finamente picados
• 1/4 de pimiento rojo picado
• 1/4 de chile verde picado (opcional)
• 1 cdta de orégano
• 1 cdta de comino
• 1 pizca de laurel, albahaca, romero o tomillo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 de taza de vinagre
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida

Elaboración de la salsa chimichurri:

Para hacer la salsa chimichurri, ponemos todos los ingredientes (aparte del aceite de oliva) en un bol y mezclamos bien para combinar

Vigorosamente vamos agregando el aceite de oliva para emulsionar, luego transferimos a un recipiente o tazón para servir

Consérvala en un frasco de cristas y utiliza la que necesites.

Salsa chimichurri

¡Es muy saludable!!!

El ingrediente dominante perejil

Una hierba sumamente nutritiva, ya que es rico en vitamina C, contiene calcio, hierro y vitamina A; ayuda a tratar problemas renales y urinarios, piedras en el riñón, reduce inflamaciones, es bajo en calorías y además, ¡es diurético!.

Otro ingrediente principal es el ajo

El ajo es un magnífico antibiótico natural, ayuda a tratar enfermedades relacionadas con el corazón, es muy bueno para bajar el colesterol y reducir la presión arterial. Además el ajo nos ayuda a prevenir el resfriado común.