Pollo estilo hindú

Pollo estilo hindú

Pollo estilo hindú

La cocina hindú es una de las gastronomías asiáticas más populares y que cada día tiene más adeptos en los países occidentales, entre ellos España pues cada vez se abren más restaurantes de cocina hindú en nuestro país. Hoy vamos a cocinar un Pollo estilo hindú

Vas a ver que rico queda.

Ingredientes para el Pollo estilo hindú:

  • 1 pollo, sin piel
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de jengibre, finamente rallado
  • 4 ramas de canela
  • 4 vainas de cardamomo
  • 2 cebollas rojas picadas fino
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de curry de Madras
  • 3 pimientos verdes, cortados longitudinalmente
  • 2 tomates, finamente picado
  • 1 cucharadita de granos de pimienta machacados
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración del Pollo estilo hindú:

En primer lugar, cortamos el pollo en trozos, cada pechuga en 3 trozos y cada pierna en 2 piezas.

Hacemos una pasta con los dientes de ajo y el jengibre rallado machacándolos en un mortero.

Calentamos el aceite en una cazuela de fondo grueso a fuego medio. Añadimos los palitos de canela, cardamomo y clavo de olor, rehogamos durante 30 segundos. Añadimos la cebolla picada, revolviendo de vez en cuando hasta que tome color.

Añadir los trozos de pollo, agregar la pasta de jengibre y ajo, polvo de cúrcuma, pimentón picante, comino molido, cilantro molido y sal y cocinamos durante 10 minutos

Añadir 1/2 taza de agua caliente, revolvemos bien, cubrimos con una tapa y cocinamos a fuego lento durante 15 minutos

Ahora agregamos los chiles verdes, el curry y el tomate picado. Subimos el fuego y cocinamos 5 minutos más o hasta que el pollo esté bien hecho.

Retiramos del fuego, espolvoreamos con los granos de pimienta machacados y servimos.

Pollo estilo hindú

¡Una delicia de la India!!!

Te puede interesar:

Pechugas de pollo al limón con alcachofas

Pollo marinado estilo chino

Garbanzos con pollo en salsa de soja

Pollo asado casero

Pollo Tandoori

Pollo rebozado Krunchi

 

Escribe un comentario

Colaboradores

Tu frutería de calidad
Tu frutería de calidad
DELICATESSEN