Paté de setas casero

Paté de setas casero

Paté de setas casero

Hoy os propongo una receta de paté vegetal cuyo ingrediente principal son las setas Fácil de preparar y  muy rico  por el sabor terreo e intenso de las setas.

Ahora que tenemos abundancia de setas en el mercado podemos aprovechar para hacerlas en conserva con aceite y tenerlas disponibles fuera de temporada o bien como es el plato que hoy os propongo; un Paté de setas casero. Un paté casero como este de setas es una excelente opción para los vegetarianos o simplemente para los que quieren disfrutar de un paté natural para consumirlo a cualquier hora del día.

Ingredientes:

  • 1 bulbo de hinojo picado
  • 250 gr. de setas de temporada picadas
  • 1 cucharada de mostaza en grano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • las hojas de 3 ramitas de tomillo fresco picadas
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • pimienta
  • sal

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200ºC. En una bandeja de horno con  con papel sulfurizado, colocamos el hinojo picado, las setas picadas, tomillo, la mostaza en grano, las hojas de tomillo, 1 cucharada de aceite de oliva, salpimentamos y mezclamos bien.

Horneamos durante unos 15 minutos. Retire del horno y dejamos enfriar ligeramente.

Pasamos todo el conjunto a un procesador de alimentos equipado con una cuchilla “S”. Añadimos el vinagre balsámico. Pulsamos un par de veces para conseguir solo un corte semifino.

Añadimos el aceite de oliva restante, raspando los restos de la  mezcla que queden por las paredes y batimos unos segundos hasta que tienes un paté cremoso pero con trocitos de setas visibles.

Servimos el paté en rebanadas de  pan tostado. Podemos acompañar de encurtidos, pepinillos etc.

Este paté casero además de ser sano, es delicioso. ¿Por qué no intentas hacerlo si es tan sencillo?

Paté de setas casero

¡Lo casero siempre es bueno!!!

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