Patatas fritas caseras con crema de zanahorias y mostaza

Patatas fritas caseras con crema de zanahorias y mostaza

Esta receta de patatas fritas hechas en casa las vamos a servir con una crema de zanahorias y mostaza para que vayamos mojando las patatas en la crema. Están muy ricas y es una receta fácil y rápida de preparar.

Ingredientes para las Patatas fritas caseras con crema de zanahorias y mostaza:

Para las patatas fritas;

  • 3 patatas medianas
  • aceite de oliva
  • sal marina

Para la crema de zanahorias y mostaza;

  • 400 gramos de zanahorias
  • s cucharita de jengibre
  • 1 cebolla pequeña
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de mostaza

Elaboración:

De las patatas fritas;

Precalentamos la freidora a 170ºC. si no tenemos freidora en casa, usaremos una sartén grande. Pelamos las patatas y cortamos finamente rebanadas, secamos bien antes de freír.

Seguido freímos las rodajas de patata hasta que se doren y resulten crujientes. Sazonamos las patatas fritas con sal marina. Dejamos escurrir y reservamos.

De la crema;

Pelamos las zanahorias y las cocemos en una cazuela con agua hasta que estén tiernas. Retiramos del agua de cocción escurrimos y dejamos enfriar.

Una vez frías las zanahorias, las pasamos a una licuadora junto con el resto de ingredientes hasta que logremos una textura fina y cremosa.

Presentación:

Servimos las patatas fritas caseras acompañadas de la crema de zanahorias y mostaza en un bol aparte.

 

Escribe un comentario

Colaboradores

Tu frutería de calidad
Tu frutería de calidad
DELICATESSEN