Patatas asadas con caviar

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Patatas asadas con caviar

Ingredientes:

  • patatas
  • huevos de codorniz
  • caviar o sucedáneo
  • mantequilla
  • pimienta blanca molida
  • cebollino picado
  • sal

Elaboración:

Lavamos y secamos las patatas. Pinchamos por varios lados con un tenedor y envolvemos con papel de aluminio. Asamos las patatas en el horno a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernas.

Desenvolvemos y abrimos las patatas por la parte superior, con la ayuda de una cucharadita vaciamos un poco de pulpa. Salpimentamos y ponemos una cucharadita de mantequilla dentro de cada patata.

Cascamos en cada una un huevo de codorniz. Salpimentamos y ponemos en una bandeja de horno. Introducimos de nuevo las patatas en el horno y dejamos hasta que los huevos estén cuajados.

Servir con caviar y cebollino picado.

 

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