Pastelitos de bizcocho de chocolate con cuajada de naranja

 

Pastelitos de bizcocho de chocolate con cuajada de naranja. Este fin de semana vamos a disfrutar de esta delicadeza de postre. Sabroso y rico.

Ingredientes:

Para el bizcocho;

  • 1 yogur
  • 3 huevos
  • 1 envase de yogur de aceite de oliva
  • 2 envases de azúcar
  • 3 envases de harina
  • 1 envase de cacao
  • 1 sobre de levadura

Para la cuajada de naranja:

  • 50 gr.de mantequilla
  • 115 gr. de azúcar
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 1 medio limón
  • 2 naranjas medianas

Para el glaseado:

  • 85 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 90 gr. de azúcar glas
  • 30 gr. de cacao en polvo
  • 60 ml. de nata
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:

Para la cuajada de naranja;
Para el bizcocho

Precalentamos el horno a 180ºC.

Engrasamos un molde cuadrado y reservamos.

En un bol ponemos los huevos y el yogur. Incorporamos una medida de envase de yogur, otra de aceite y dos de azúcar. Batimos bien el conjunto.

Añadimos la harina y la levadura. Removemos bien e incorporamos el cacao y mezclamos con la varilla hasta conseguir una masa homogénea.

Vertemos en el molde e introducimos en el horno. Horneamos 50 minutos a 170ºC.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.

Para el glaseado:

Con la batidora mezclamos la mantequilla y azúcar glas. Añadimos el cacao en polvo, la nata y la vainilla. Batimos hasta que quede lisa y brillante.

Montaje:

Cortamos el bizcocho en cuadrados. Cortamos cada cuadrado por la mitad, Rellenamos con cuajada cada mitad de bizcocho y cerramos con el resto de mitades. Finalizamos con el glaseado.

Pastelitos de bizcocho de chocolate con cuajada

¿Por qué el chocolate genera una sensación de bienestar?

La epicatequina, un polifenol, tiene un efecto cardioprotector: promueve la circulación sanguínea, incrementa la elasticidad de las paredes arteriales, reduce la presión arterial, así como la formación de las placas ateroscleróticas, eleva el colesterol bueno HDL, y mejora la resistencia a la insulina

 

Te puede interesar: Bizcochitos de melocotón de Calanda

 

Escribe un comentario

Colaboradores

DELICATESSEN