Pastelitos de bizcocho de chocolate con cuajada de naranja

Sin título

Pastelitos de bizcocho de chocolate con cuajada de naranja

Ingredientes:

Para el bizcocho;

  • 1 yogur
  • 3 huevos
  • 1 envase de yogur de aceite de oliva
  • 2 envases de azúcar
  • 3 envases de harina
  • 1 envase de cacao
  • 1 sobre de levadura

Para la cuajada de naranja:

  • 50 gr.de mantequilla
  • 115 gr. de azúcar
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 1 medio limón
  • 2 naranjas medianas

Para el glaseado:

  • 85 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 90 gr. de azúcar glas
  • 30 gr. de cacao en polvo
  • 60 ml. de nata
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:

Para la cuajada de naranja;
Para el bizcocho

Precalentamos el horno a 180ºC.

Engrasamos un molde cuadrado y reservamos.

En un bol ponemos los huevos y el yogur. Incorporamos una medida de envase de yogur, otra de aceite y dos de azúcar. Batimos bienel conjunto.

Añadimos la harina y la levadura. Removemos bien e incorporamos el cacao y mezclamos con la varilla hasta conseguir una masa homogénea.

Vertemos en el molde e introducimos el horno.

Horneamos 50 minutos a 170ºC.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.

Para el glaseado:

Con la batidora mezclamos la mantequilla y azúcar glas. Añadimos el cacao en polvo, la nata y la vainilla. Batimos hasta que quede lisa y brillante.

Montaje:

Cortamos el bizcocho en cuadrados. Cortamos cada cuadrado por la mitad, Rellenamos con cuajada cada mitad de bizcocho y cerramos con el resto de mitades. Finalizamos con el glaseado.

 

Escribe un comentario

Colaboradores

DELICATESSEN