Pastel de avellanas y pasas para el desayuno

 

Pastel de avellanas y pasas para el desayuno. Las avellanas y las pasas combinan a la perfección con este pastel suave y fácil de preparar. Una delicia.

Un pastel con frutas secas que nos dará la energía necesaria para desenvolvernos carados de energía a lo largo de la jornada laboral diaria. Regálate un delicioso y dulce desayuno.

Ingredientes para 6 personas:

  • 150 gramos de harina integral
  • 3 huevos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar granulada
  • 10 cl de leche
  • 1 cucharadita levadura en polvo
  • 80 gramos de avellanas
  • 50 gramos de pasas

Elaboración:

Preparación de la masa;

En un bol, tamizamos la harina y la levadura. Agregamos el azúcar, seguido añadimos los huevos, la mantequilla ablandada y finalmente la leche. Mezclamos bien hasta quede una preparación homogénea. A continuación agregamos las uvas pasas enjuagadas y escurridas, luego las avellanas. Mezcle suavemente con una espátula.

Hornear el pastel;

Precaliente el horno a 180ºC. Untamos un molde para hornear rectangular con mantequilla y harina. Vertemos la masa en el molde y horneamos durante unos 40 minutos aproximadamente. Para asegurarnos de una cocción perfecta, pinchamos el corazón del pastel con la punta de un cuchillo para verificar, Tiene que salir seco.

Acabado y presentación:

Dejamos enfriar un poco antes de desmoldar el pastel. Servimos con una mermelada de naranja, casera a ser posible. Ver receta mermelada de naranja.

Pastel de avellanas y pasas para el desayuno

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Dificultad: fácil
  • Tipo de plato: postres

Beneficios de las avellanas

Si se mastican bien, se prestan a su consumo en crudo, aunque es muy habitual encontrarlas tostadas. Además, se trata de un fruto seco fácil de digerir. Entre 15 y 20 avellanas (unos 20 gramos) constituyen todo un tentempié por su elevado contenido en grasas y proteínas. Esta cantidad aporta unas 130 calorías.

Son muy saludables y se acompañan de muchos otros nutrientes indispensables para la salud.

Datos nutricionales Cuerpomente

 

Escribe un comentario

Colaboradores

DELICATESSEN