Para que sirve la rejilla del fondo de una olla

Para que sirve la rejilla del fondo de una olla

 

Para que sirve la rejilla del fondo de una olla

En el interior de algunas de las ollas aparece una rejilla circular a la que se le pueden aplicar varios usos:

Para cocinar al vapor los alimentos:

Colocamos la rejilla en el fondo de la olla y rellenamos de agua sin que sobrepase la rejilla. Encima de la rejilla colocamos el alimento que queremos cocinar al vapor.

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Cuando cocinamos acelgas, espinacas o cualquier producto voluminoso que una vez que empieza a cocer pierde volumen:

Colocaremos la rejilla encima del alimento por si la verdura suelta algún hilo y se introduce en la válvula.

Si hacemos caldo con huesos:

Es conveniente poner en el fondo la rejilla y encima los alimentos. Durante la cocción del caldo de carne, los huesos dejan marcas en el fondo de la olla. Resulta más cómodo limpiar la rejilla que el fondo de la olla y evitamos rayar el fondo de la misma.

También en temporada de espárragos podemos poner las peladuras de los mismos en el fondo de olla, introducimos la rejilla y encima ponemos a cocer los espárragos. De esta forma enriquecemos el agua de cocción de los espárragos y no se nos mezclan las peladuras con los espárragos. También al cocer alcachofas, las hojas exteriores que retiramos, las ponemos en el fondo de la olla, tapamos con la rejilla y encima las alcachofas ya limpias.

Utilización como salvamantel.

Como podéis ver una rejilla es muy útil y versatil. Merece la pena tenerla en la cocina como una pieza más del menaje.

Para que sirve la rejilla del fondo de una olla

Las puedes encontrar en: Kuhn Rikon Española S.A 

 

6 Comentarios

  1. Muy buenos consejos, hay cosas que una ni se imagina como lo de las espinacas por ejemplo. En el consejo de las verduras al vapor me pregunto si entre la rejilla y el fondo habrá suficiente agua.

    Gracias.

  2. Si Mirna, queda espacio suficiente para el agua.
    Saludos.

  3. Hola! comentario muy acertado sobre todo para guisos y cocidos! Podrian decirme donde puedo conseguir 2 rejillas del fondo de una olla de 220 m/m diametro y otra de 175 o’ 180 m/m.? por favor!
    Gracias

  4. Hola Many, en cualquier tienda de Kuhn Rikon Española S.A o bien a través de su web, A pie del post tienes el enlace.
    Un saludo.

  5. Julio Martíez Amaya

    Gracias por difundir unos conocimientos que la inmensa mayoría de los cocinillas desconocemos. !Gracias!

  6. Gracias Julio. Un saludo.

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