Montados de bacalao con mantequilla de aguacate

Montados de bacalao con mantequilla de aguacate

 

Estas tostadas son sencillas de hacer, no tienen ningún misterio, pero son deliciosas. Os recomiendo probarlas si os encanta el bacalao como a mi que me encanta de todas maneras.  Estoy seguro que os encantarán. Hoy tenemos unos exquisitos Montados de bacalao con mantequilla de aguacate.

Con la receta que hoy te propongo podrás disfrutar de un original entrante en el que unimos el sabor del bacalao y del aguacate en una exquisita combinación.

Ingredientes:

  • 200 gramos de bacalao
  • aceite al aroma de los ajos
  • rebanadas de pan tostado

Para la mantequilla de aguacate;

  • 1 aguacate
  • 30 ml. de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • jugo de limón
  • 125 gramos de mantequilla sin sal
  • pimienta
  • sal

Elaboración:

En primer lugar vamos a preparar la mantequilla de aguacate, para ello pelamos el aguacate, retiramos la pulpa y mezclamos con la mantequilla, el aceite de oliva, unas gotas de jugo de limón, y el ajo picado fino. Salpimentamos y hacemos una pasta con la ayuda de un tenedor.

Del bacalao al perfume de los ajos;

Si el bacalao no lo habéis comprado desalado, lo tendréis que poner en remojo al menos durante 24 horas, aunque si son lomos gruesos, es recomendable 48 horas. Cambiamos el agua cada 8 / 12 horas. Escurrimos y lo cortamos en trozos.

En una sartén con aceite de oliva al aroma de los ajos, salteamos el bacalao durante unos minutos.

Presentación de los montados de bacalao con mantequilla de aguacate:

Tostamos la rebanadas de pan, cubrimos con una capa fina de mantequilla de aguacate y finalizamos cubriendo con bacalao al perfume de los ajos.

Montados de bacalao con mantequilla de aguacate

¡Si te gusta el bacalao y el aguacate, esta tostada te interesa, es espectacular!!!

Esta tostada, está cocinado con una base de pescado y aguacate y pertenece a los platos de la cocina creativa. Por lo general se puede consumir, durante todo el año, y se suele servir a los comensales como aperitivo.

 

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