Montado de hojaldre con anchoas de Santoña

Montados de hojaldre con tomate y anchoas de Santoña

 

Montado de hojaldre con anchoas. Las anchoas de Santoña son seguramente las mejores anchoas de España. Piezas grandes, tersas, con sabor intenso y un perfecto punto de sal. Hoy vamos a preparar una tapa muy sencilla y fácil de hacer que nos va a quedar ideal y muy apetitosa.

Unos montados de hojaldre con tomate y anchoas de Santoña

Ingredientes:

  • hojaldre congelado
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • tomillo fresco
  • 1 huevo
  • anchoas de Santoña
  • aceite de oliva
  • azúcar
  • sal

 

001

 

Elaboración:

Del hojaldre;

Estiramos el hojaldre con el rodillo y cortamos en rectángulos. Pintamos con huevo batido y horneamos hasta que estén dorados.

Del tomate;

En una sartén con un poco de aceite de oliva, ponemos los dientes de ajo machacados, unas hojas de tomillo, el tomate troceado en dados, una pizca de azúcar y sal. Dejamos hacer el sofrito a fuego suave hasta este hecho.

Presentación:

Montamos sobre los hojaldres una capa de tomate, unas anchoas de Santoña y servimos.

Montados de hojaldre con tomate y anchoas de Santoña

¿Ves que fácil es de preparar?

Cantabria es infinita, como dice el anuncio, y lo creemos a pies juntillas quienes disfrutamos de ese Norte en verano. Santander es apodada la novia del mar por la belleza de su paisaje. Comillas viene siendo la perla del Cantábrico. Y Santoña es la reina indiscutible. La joya de la corona de la tierruca por ser la productora de uno de los tesoros gastronómicos más exquisitos y caros del planeta: la anchoa.

Beneficios de las anchoas

La anchoa es un pescado azul rico en ácidos grasos omega-3, sustancia que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos con su consiguiente aumento de la fluidez de la sangre y previniendo la formación de coágulos y trombos. Las anchoas también son ricas en algunas vitaminas como la B2, B3, B6 y B9 y B12, vitaminas que permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos.

Calidad gourmet

 

Escribe un comentario

Colaboradores

Tu frutería de calidad
Tu frutería de calidad
DELICATESSEN