Milhojas de requesón y membrillo con piñones

Ingredientes:

  • 6 hojas de pasta brick
  • 200 gr. de membrillo
  • 200 gr. de requesón
  • 2 cucharadas de piñones
  • 2 cucharadas de azúcar
  • mantequilla
  • miel

Elaboración:

Cortamos la pasta brick en cuadrados, untamos de mantequilla, colocamos en una duente de horno y cocemos a 180ºC, 8 minutos hasta que se doren. Retiramos y dejamos enfriar.

Caramelizamos los piñones con el azúcar a fuego lento. Dejamos enfriar y los picamos para hacer un crocanti. Cortamos el membrillo en dados pequeños y mezclamos con el requesón y un poco de miel.

Presentamos el milhojas intercalando las hojas de brick con membrillo y requesón, adornamos con los piññones.

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