Milhojas de patata y pulpo con alioli

Milhojas de patata y pulpo con alioli

Ingredientes: (4 personas)

  • 4 patatas
  • 300 gr. de pulpo cocido
  • mahonesa de ajo
  • sal maldon
  • sal de jamón
  • pimentón de la Vera

Elaboración:

Confitamos las patatas cortadas en rodajas finas en aceite de oliva hasta que estén al dente. Cortamos el pulpo en rodajas y reservamos.

Ponemos un aro metálico sobre el plato y vamos rellenando por capas alternando rodajas de patata y de pulpo, entre capa y capa aliñamos con sal maldon, pimentón y aceite de oliva.

Desmoldamos y napamos con un poco de mahonesa y sal de jamón.

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