Mil hojas de aguacate y manzana a la francesa

 

Mil hojas de aguacate y manzana. Os propongo una ensalada francesa rica y saludable, Fácil de preparar, te va a encantar.

Ingredientes:

  • 1 aguacate
  • 2 manzanas Granny Smith sin pelar
  • 100 gramos de carne de cangrejo 
  • 1 yogur natural
  • 1 limón
  • 2 tallos de apio
  • 1/2 c. de wasabi
  • 5 ramitas de perejil
  • sal
  • pimienta

Elaboración:

Mezclamos el yogur con el wasabi hasta que se disuelva.

Agregamos la carne de cangrejo bien escurrida, el perejil picado, 1 cucharada de jugo de limón y mezclamos de nuevo. Salpimentamos.

Cortamos los tallos de apio en cubos pequeños. Sin pelarlas ni cortarlas, descorazonamos las manzanas.

Pelamos el aguacate y retiramos el hueso. Cortamos las manzanas en rebanadas finas así como los aguacates. Vertemos el jugo de limón para evitar el ennegrecimiento.

Colocamos una rodaja de manzana en el plato de servir y una rodaja de aguacate y esparcimos con la preparación de cangrejo. Espolvoree con pequeños cubos de apio y cubrimos con una rodaja de manzana verde. Repetimos el proceso 3 veces y termina con una rodaja de manzana.

Reservamos en un lugar fresco durante 30 minutos antes de servir.

Mil hojas de aguacate y manzana

El aguacate es una fruta muy popular que tiene su origen en México, Guatemala, El Salvador y Perú. También conocida como “pera de cocodrilo” o “mantequilla de la selva”, esta fruta tan cremosa es la única que proporciona una cantidad considerable de grasa monoinsaturada (del tipo saludable).

 

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