Merluza con frutos secos y polvo de jamón

tronco de merluza

Merluza con frutos secos y polvo de jamón

Ingredientes:

  • 2 troncos de merluza congelada de calidad
  • 4 trozos de tomate en aceite
  • pasas de corinto
  • pistachos chafados
  • polvo de jamón
  • aceite
  • sal

Elaboración:

Sacamos el pescado y lo dejamos descongelando toda la noche, lo secamos, y en una sartén con poco aceite y que este muy caliente, lo freímos. También lo podemos hacer al vapor. Sacamos y reservamos.

Yo lo he hecho de las dos maneras.

En otra sartén con un poco de aceite salteamos las pasas, el tomate cortado muy pequeño, los pistachos, y damos unas vueltas. Lo ponemos encima del pescado, espolvoreamos con el jamón. Finalizamos con un hilo de aceite de oliva.

tronco de merluza

 Margot

 

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