Menestra de verduras natural con jamón

menestra de verduras

 

Menestra de verduras natural con jamón. Una menestra de verduras es sanísima además de exquisita. un plato saludable de nuestra dieta mediterránea muy a tener en cuenta si nos preocupamos por mantener una dieta sana.

Hoy vamos a preparar una Menestra de verduras, natural y rica ¡Espectacular!

Ingredientes:

  • 12 alcachofas a cuartos
  • 200 gramos de brócoli cotado en floretes
  • pencas de acelga
  • 200 gramos de cardo
  • 100  gramos de jamón serrano
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • confitura de remolacha para decorar

Para la crema de verduras:

  • 250 gramos de calabacín
  • 150 gramos de espinacas limpias
  • 250 gramos de guisantes pelados
  • 250 gramos de judías verdes
  • 150 gramos de cebolla fresca

Elaboración de la menestra natural:

Cocemos por separado las verduras de la menestra, para que cada una de ellas tenga su punto de cocción al dente. Confitamos el jamón picado en aceite de oliva  a 55º C.

De la crema de verduras;

Cocemos durante 7 minutos las verduras de la crema a la vez con poca agua. Pasamos por la Thermomix, dándole la textura de una crema semilíquida. Pasamos por un colador fino. Montamos esta crema con el aceite del jamón.

Presentación:

Disponemos las verduras sobre platos hondos, regamos con la crema de verduras y decoramos con el jamón confitado y unos puntos de confitura de remolacha.

Menestra de verduras natural

Propiedades saludables

Es imprescindible incorporar las verduras a nuestros menús diarios para mantener una salud óptima. Contienen altas dosis de vitaminas, minerales, fibra y otros componentes benéficos, y al ser bajas en calorías, nos ayudan a equilibrar el peso.

En una menestra podemos incluir un gran número de verduras que aportan nutrientes beneficiosos para el organismo, e incluso seleccionar únicamente las que están de temporada, las que se suelen consumir de mejor gana o las que menos nos disgustan.

Comer verduras y hortalizas es muy saludable y nutritivo.

¡Sencilla, sana y rica!!!

Datos nutrición: Muy en forma

 

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