Magdalenas de limón

Magdalenas de limón

Magdalenas de limón

Hoy para desayunar o para la merienda con un cafe, un té o una taza de chocolate, vamos a preparar unas ricas magdalenas de limón glaseadas. Fantásticas, esponjosas y deliciosas.

Ingredientes para las magdalenas de limón:

  • 210 gr. de harina de repostería
  • 210 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 175 gr. de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • la ralladura de un limón

Para el glaseado;

  • 1/2 taza de mantequilla 
  • cucharaditas de extracto de vainilla
  • cucharada de ralladura de limón
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 1 pizca de sal marina
  • 1/2 taza de coco rallado

Elaboración de las magdalenas de limón:

Para preparar las magdalenas de limón de hoy, en un bol vamos a batir los huevos junto con el azúcar, batimos enérgicamente con las varillas hasta que la mezcla nos quede cremosa.

Seguido agregamos la mantequilla a temperatura ambiente a la mezcla. Añadímos la piel de limón rallada de un limón y su jugo, seguimos batiendo el conjunto de ingredientes.

Ahora añadiremos la harina de repostería y la levadura, agregando poco a poco la mezcla de ambas.

Precalentamos el horno a 190ºC, mientras vamos rellenando los moldes para magdalenas con la mezcla anterior sin llenar hasta el borde.

Introducimos en el horno y horneamos durante 20 minutos aproximadamente. Reservamos.

Para el glaseado;

Para preparar el glaseado batimos la mantequilla junto con la vainilla y la ralladura de limón a una velocidad media-baja durante 2 minutos, o hasta que esté muy suave. Añadimos el jugo de limón y mezclamos para incorporar. Seguido añadimos el azúcar y batimos a velocidad media durante 4 minutos más, o hasta que el glaseado quede grueso y muy suave. Añadimos una pizca de sal marina.

Presentación de las magdalenas de limón:

Cubrimos las magdalenas con el glaseado. espolvoreamos ralladura de limón o coco rallado (opcional) y servimos

Magdalenas de limón

Te puede interesar: 

Magdalenas de almendra glaseadas

Magdalenas de chocolate

Magdalenas caseras de limón

Magdalenas mini de vainilla

Magdalenas de manzanilla, miel y almendras

Magdalenas de chocolate al vino tinto con caramelo y nueces

 

Escribe un comentario

Colaboradores

Tu frutería de calidad
Tu frutería de calidad
DELICATESSEN