Maceta rota con tierra de chocolate, almendra y copos de quinoa

Maceta rota con tierra de chocolate, almendra y copos de quinoa

Maceta rota con tierra de chocolate, almendra y copos de quinoa

Ayer estube comiendo en el Rte. La Quinoa de Zaragoza y me pedí este postre tan original y novedoso. Se trata de una Maceta rota con tierra de chocolate, almendra y copos de quinoa, Está rico de verdad y quiero compartir la receta con vosotros.

Ingredientes:

  • Tantas tulipas de chocolate como raciones queramos hacer
  • Menta, pétalos de pensamientos y romero fresco
  • Helado de romero

Para la tierra:

  • Una parte de almidón de maíz
  • Una parte de margarina 100% vegetal
  • Media parte de copos de quinoa
  • Media parte de almendra molida
  • Tres cuartas partes de azúcar integral

Elaboración:

Mezclar los ingredientes para hacer la tierra en un bol hasta formar una bola. Dejar reposar en frío unos 30 minutos.

Extender sobre una bandeja de horno con papel vegetal debajo yhornear entre 12 y 15 minutos a 180º centígrados.

Cuando se haya enfriado deshacer la galleta con las manos o con la ayuda de un cebollero para obtener la apariencia de tierra de chocolate.

También se pueden formar bolas de unos 50 gramos con la masa cruda y hornearlas del mismo modo para confeccionar unas galletas o ‘cuquinoas’.

Romper la tulipa y distribuir la tierra de chocolate como si se hubiese derramado de la maceta.

Presentación de la Maceta rota con tierra de chocolate, almendra y copos de quinoa:

Guarnecer por encima con la menta, el romero fresco, los pétalos de pensamiento y una quenelle de helado de romero.

Maceta rota con tierra de chocolate, almendra y copos de quinoa

Expertos en la preparación de la quinoa son los propietarios del restaurante zaragozano La Quinoa, Luis y Daniel, quienes cuentan siempre en su menú semanal con este delicioso ingrediente. Ejemplo de ello es este postre: una maceta rota con tierra de chocolate, almendra y copos de quinoa, ideal para sorprender a los comensales tras una comida familiar o entre amigos.

 

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