Macarrones integrales al pesto de guisantes

Vamos a hacer un plato de pasta muy sencillo y rápido de elaborar y queda muy rico. Unos Macarrones integrales al pesto de guisantes

Los productos integrales se han convertido en la base de una alimentación saludable y equilibrada, pero, ¿qué son exactamente los cereales integrales? Los cereales integrales son los granos del cereal sin refinar, es decir, el grano con sus tres partes (salvado, germen y endospermo), y es uno de los ingredientes indispensables para cualquier dieta que presuma de ser saludable

Ingredientes:

  • 200 gramos de macarrones integrales (penne rigate)
  • 150 gramos de guisantes frescos o congelados fuera de temporada
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 puñado de hojas de albahaca fresca
  • el cáscara rallada de 1/2 limón
  • el jugo del medio limón
  • 2 cucharaditas de queso parmesano, rallado
  • pimienta negra recién molida

Elaboración de los macarrones integrales:

Para la receta de macarrones de hoy, lo primero que vamos a hacer es cocer los macarrones. En una cacerola con agua hirviendo y sal cocemos la pasta hasta que nos quede al dente. (Ver indicaciones del fabricante)

Mientras cocemos la pasta, vamos a preparar la salsa pesto de guisantes que aunque no es el pesto clásico, vas a ver que rico y sabroso que está.  De vez en cuando tenemos que preparar el pesto de otras maneras.

En un procesador de alimentos, ponemos los guisantes, la albahaca, la ralladura de limón, el queso parmesano, el aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y trituramos. A mi me gusta una salsa suave, pero también puedes hacer un pesto grueso. Agregamos el jugo de limón al gusto

Escurrimos la pasta, añadimos el pesto de guisantes y mezclamos bien.

Servir de inmediato.

Macarrones integrales al pesto de guisantes

Los cereales integrales son una importante fuente de nutrientes, ya que sus propiedades son muchas y muy beneficiosas para el funcionamiento del organismo, contienen fibra, vitaminas del grupo B, vitamina E, tianamina, riboflavina, niacina, además de múltiples minerales como hierro, zinc, cobre, magnesio, selenio y fósforo.

 

Escribe un comentario

Colaboradores

DELICATESSEN