Macarrones con champiñones y berenjena

Macarrones con champiñones y berenjena

Macarrones con champiñones y berenjena

Para este próximo fin de semana vamos a cocinar un plato muy nutritivo. Unos Macarrones con champiñones y berenjena‏ ¿Sabias que la pasta puede reducir el riesgo de cáncer de mama?

Los alimentos con alto índice glucémico, pueden aumentar el riesgo de cáncer de mama, mientras que el consumo de pasta, un alimento con bajo índice glucémico, no tiene ninguna influencia sobre esta enfermedad.

Ingredientes:

  • 200 gramos de Penne Rigate (macarrones)
  • 1 pizca de tomillo, orégano, y romero
  • queso Parmesano al gusto
  • 6 champiñones grandes
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 berenjena
  • 1/2 cebolla
  • aceite de oliva
  • sal
  • i diente de ajo

Elaboración:

En una sartén ponemos aceite y añadimos el ajo picado, la cebolla  y cocinamos unos 10 minutos. Añadimos los champiñones y la berenjena cortado a trozos pequeños, cocinamos 10 minutos y añadimos el tomate y las hierbas, sal, pizca de azúcar y cocinamos hasta que vemos que esta todo tierno.

Mientras se hace la salsa,  ponemos en un recipiente agua y sal, cuando hierva ponemos la pasta y cocinamos el tiempo que aconseja el fabricante. Esta marca dice 11 minutos, pero yo lo tuve mas de 15, estaba muy duro, esta pasta es más grande de la normal. Así que la vais probando hasta que este a vuestro gusto.

Presentación de los macarrones con champiñones y berenjena‏

Mezclamos la pasta y la salsa. Servimos y rallamos por encima  parmesano.

Macarrones con champiñones y berenjena‏

La pasta te puede ayudar a mantener o a perder peso

Los alimentos que contienen carbohidratos, como la pasta, pueden ayudarte a perder peso. No existen diferencias significativas en la reducción de peso entre las dietas bajas en carbohidratos y las dietas convencionales. Los estudios atribuyen la pérdida de peso a una reducción de las calorías, no de los carbohidratos.

Un delicioso plato de pasta, siempre que se coma en raciones saludables, puede formar parte de una exitosa dieta de adelgazamiento.

Margot

 

1 Comentario

  1. […] no podía faltar un buen plato de pasta, como estos macarrones con champiñones y berenjena, un plato sencillo, pero delicioso que nos traen desde el blog “A la carta para dos” o estas […]

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