Lubina estilo chino

Lubina estilo chino

Lubina estilo chino

Esta es una receta rápida de hacer para cualquier comida. Un plato muy delicado y sabroso. Es una receta originaria de la cocina de Cantón, una región del sur de china, en la cual el pescado y marisco es muy habitual consumirlo.

Lubina estilo chino, te va a encantar

Ingredientes para la Lubina estilo chino:

  • 2 filetes de lubina, sin piel y espinas y cortados por la mitad en diagonal
  • 50 gramos de harina de maíz
  • 100 gramos de harina
  • 100 ml. de cerveza
  • 50 ml. de agua con gas
  • 1 chorrito de salsa de Chile dulce
  • 1 chorrito de salsa de soja
  • aceite vegetal o de oliva virgen
  • sal

Elaboración de la Lubina estilo chino:

En un recipiente combinamos la maicena y la cerveza, batimos el conjunto. Agregamos suficiente agua para que nos quede una masa con consistencia suave.

Calentamos el aceite vegetal en una sartén profunda.

Sazonamos cada pieza de lubina y la sumergimos en la masa y directamente freímos en el aceite caliente.

Freimos durante seis minutos, retiramos con una espumadera y ponemos sobre papel de cocina para drenar el aceite sobrante.

Presentación:

Servimos con salsa de Chile dulce y salsa de soja.

Lubina estilo chino

La lubina es junto con el bacalao, la pescadilla, la perca y la raya uno de los pescados blancos más magros, dado que apenas aporta 1,3 gramos de grasa por 100 gramos de carne. A esto se une su elevado contenido en proteínas de alto valor biológico frente a la mayoría de pescados, así como de vitaminas y minerales.

Por todo ello, se considera un alimento muy nutritivo que, si se cocina de manera sencilla, puede formar parte habitual de las dietas hipocalóricas. Su carne supone un aporte interesante de potasio, fósforo y hierro; y moderado de sodio y magnesio, comparado con el resto de pescados frescos. El potasio es un mineral necesario para el sistema nervioso y la actividad muscular e interviene junto con el sodio en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

Datos nutricionales: Consumer

 

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