Lomos de lubina salvaje con salsa de tomates secos

020

Lomos de lubina salvaje con salsa de tomates secos

Ingredientes:

  • 2 lomos de lubina salvaje
  • 8 tomates secos en aceite
  • aceite de oliva
  • sal gorda

Elaboración:

En una plancha antiadherente a fuego vivo con un poco de sal gorda y un hilito de aceite, ponemos los filetes de lubina, primero por la parte de la piel, unos 4 minutos por cada lado.

Picamos los tomates secos en trocitos y salteamos en una sartén con el mismo aceite de la conserva.

Presentamos los lomos con la piel hacia arriba junto con la salsa de tomates secos y una guarnición de pimientos rojos, cebolla y patatas confitadas.

 

Escribe un comentario

Colaboradores

Tu frutería de calidad
Tu frutería de calidad
DELICATESSEN