Leonardo da Vinci inventor de la servilleta

 

 

Una servilleta demuestra que en 5 siglos la humanidad apenas ha cambiado. 500 años de la muerte de su creador. Leonardo da Vinci inventor de la servilleta. Leonardo da Vinci (1452 – 1519).

Escribía el gran da Vinci que en aquella época su señor Ludovico Sforza, duque de Milán, amarraba conejos (vivos) adornados con cintas a las sillas de los invitados, para que pudieran limpiarse las manos impregnadas de grasa sobre sus lomos. Leonardo encontraba esa costumbre impropia de la época y decidió cambiarla disponiendo un paño individual para cada uno de los comensales. Había nacido la servilleta.

Hoy en día, en la mayoría de las reuniones informales (entre amigos, familiares, vecinos, paisanos…) alrededor de una mesa y dedicadas al arte del buen comer, y del buen beber, se termina utilizando las servilletas como armas arrojadizas (en competencia con las migas de pan), como látigos, como “cubrecabezas” tipo albañil con cuatro nudos o tipo cachirulo, como improvisados tupperware donde esconder las sobras…

Una simple servilleta nos va a demostrar que aunque cinco siglos han dado para cambiar el mundo de arriba abajo (“no lo conoce ni la madre que lo parió”) pero en lo referente a nosotros, nuestras pautas de comportamiento, nuestro carácter, nuestra forma de ser… apenas lo hemos hecho. .

El gran Leonardo da Vinci (pintor, científico, ingeniero, inventor, anatomista, escultor, arquitecto, urbanista, botánico, músico, poeta, filósofo…) también fue un apasionado de la gastronomía pero en este campo no llegó a destacar. La cocina se le daba bastante mal.

Después de algún que otro fiasco, Leonardo da Vinci  se centró en otros aspectos del buen comer: los modales en la mesa. A finales del siglo XV, el embajador florentino en Milán, Pietro Alemanni, escribía en relación al uso de la servilleta: Y en la víspera de hoy presentó en la mesa su solución a ello, que consistía en un paño individual dispuesto sobre la mesa frente a cada individuo destinado a ser manchado, en sustitución del mantel.

Pero con gran inquietud del maestro Leonardo dispusieron sentarse sobre él paño, la primitiva servilleta que hoy conocemos. Otros se lo arrojaban como por juego. Otros, aun envolvían en él las viandas que ocultaban en sus bolsillos y faltriqueras. Y cuando hubo acabado la comida, y el mantel principal quedó ensuciado como en ocasiones anteriores, el maestro Leonardo me confió su desesperanza de que su invención lograra establecerse.

Pues, se estableció pero la servilleta demuestra que nosotros no hemos cambiado mucho.

Leonardo da Vinci inventor de la servilleta

¿Curioso verdad?

 

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