Lentejas con hongos Maitake y Shiitake
Lentejas con hongos Maitake y Shiitake
Ingredientes:
- 8 setas grandes shiitake frescos
- 200 grs de lentejas cocidas
- brotes de soja frescos
- hongo Maitake
- salsa de soja
- 1 calabacín
- aceite
- sal
Elaboración:
Cortamos el calabacín a lo largo a tiras muy finas, salteamos en el wok, cuando esté lo sacamos, salteamos los shiitake cortados a láminas, sacamos de nuevo, y añadimos la soja fresca, salteamos unos minutos, añadimos la salsa de soja, sal si es necesario, las lentejas, shiitake y el calabacín, salteamos hasta que se mezclen todos los ingredientes.
Nota: podemos hacer estas setas con Noodles o Arroz