Lentejas con hongos Maitake y Shiitake

Lentejas con hongos Maitake y Shiitake

Ingredientes:

  • 8 setas grandes shiitake frescos
  • 200 grs de lentejas cocidas
  • brotes de soja frescos
  • hongo Maitake
  • salsa de soja
  • 1 calabacín
  • aceite
  • sal

Elaboración:

Cortamos el calabacín a lo largo a tiras muy finas, salteamos en el wok, cuando esté lo sacamos, salteamos los  shiitake  cortados a láminas, sacamos de nuevo, y añadimos la soja fresca, salteamos unos minutos, añadimos la salsa de soja, sal si es necesario, las lentejas, shiitake y el calabacín, salteamos hasta que se mezclen todos  los ingredientes.

Nota: podemos hacer estas setas con Noodles  o Arroz

Margot

 

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