La historia del cochinillo de Cándido

La historia del cochinillo de Cándido

Contada por su hijo

Cándido López Sanz (Coca,  fue un cocinero y mesonero segoviano. Trabajó desde su más tierna infancia como cocinero. Al hacerse propietario del Mesón del Azoguejo en 1931 consiguió hacerse muy popular por cocinar el cochinillo asado. ¿El truco? piel crujiente y un plato como cuchillo. Así se convirtió en leyenda.

2 Comentarios

  1. alfonso cesar ruiz

    que bella historia , todos los dias aprendo , gracias

  2. Me alegro mucho Alfonso.
    Gracias a ti.

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