La comida más saludable del mundo: lo demuestra la ciencia

 

La comida más saludable del mundo: lo demuestra la ciencia. Olvídate de las semillas de chía, el aguacate y las bayas de goji como los super alimentos. El alimento más rico en nutrientes, según un estudio reciente, es este. ¿Cuál es la comida más saludable del mundo? Lo que nunca debería faltar en nuestra mesa.

Independientemente de si se trata de espinacas o col china, las verduras de hoja verde son una garantía absoluta de nutrientes. Pero una de estas verduras de hoja verde rara vez se encuentra en nuestro menú y es un error total. Como muestra un estudio publicado en la revista especializada Preventing Chronic Disease , los clásicos de las verduras saludables se enfrentan a una seria competencia con un tipo de planta que no esperaría tener el poder: el alimento más saludable del mundo es en realidad el berro. .

El berro es extraordinariamente rico en nutrientes.

En la lista de las 41 frutas y verduras más saludables, el berro es el primero. Tiene muchos beneficios: es rico en hierro, calcio y vitamina C , además de minerales y antioxidantes. Con su alto contenido en vitaminas A y C, fortalece el sistema inmunológico ; el calcio, el potasio y el magnesio aseguran huesos sanos y la vitamina K previene el daño a las células cerebrales. Con sus oxidantes, el berro es incluso eficaz para prevenir el cáncer.

Además, hace lo que otros alimentos no pueden: consumir 100 calorías en realidad cubre el 100 por ciento de sus necesidades nutricionales diarias. A modo de comparación: la col china proporciona algo menos del 92%, las acelgas el 89% y las espinacas un buen 86%. La base para el cálculo es la lista denominada «Powerhouse Group», el nombre de los alimentos más nutritivos. La lista está organizada según una cantidad de 17 nutrientes y la proporción de ingredientes está relacionada con la cantidad de calorías.

La fruta se queda atrás

La fruta se queda atrás en la lista de beneficios. Los primeros cinco lugares están ocupados por verduras. Si quieres buscar frutas saludables o tipos intermedios entre frutas y verduras, las mejores son la calabaza , el tomate y el limón. El pimiento rojo también es particularmente saludable.

“Los resultados muestran a los consumidores cómo satisfacer sus necesidades energéticas diarias y cómo obtener la mayor cantidad de nutrientes de sus alimentos. La lista proporciona claridad sobre la calidad de los nutrientes de varios alimentos y se puede usar para seleccionar los alimentos más nutritivos del grupo ”, dijo la autora del estudio Jennifer Di Noia de la Universidad William Paterson en el estado estadounidense de Nueva Jersey.

Si se pregunta cuál es la mejor manera de incorporar berros en su próxima comida, ¿por qué no probarlo como acompañamiento verde de platos principales como pescado o patatas?

La comida más saludable del mundo

GQ Italia

 

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