Huevos revueltos con trufa y jamón

 

Mañana para el desayuno tenemos unos Huevos revueltos con trufa y jamón serrano, acompañados de unas tostadas. Un desayuno gourmet salado para darte energía durante la jornada de trabajo. En 15 minutos listo.

Ingredientes para 4 personas:

  • 6 lonchas de jamón serrano
  • 9 huevos
  • 12 gramos de trufa en frasco con su jugo
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de crema de leche espesa
  • pimienta recién molida
  • sal

Elaboración de la receta

Preparación de huevos y el pan;

Disponemos las lonchas de jamón serrano en platos para servir a temperatura ambiente; Tostamos el pan y cortamos en triángulos.

Preparación de huevos revueltos;

Rompemos los huevos en un tazón grande. Salpimentamos al gusto, agregamos la trufa rallada y su jugo y batimos todo. En una sartén de fondo grueso, derretimos la mantequilla.

Para cocinar los huevos revueltos;

Vertemos los huevos batidos y mantenemos a fuego lento, removiendo constantemente con la ayuda de una espátula para despegar la mezcla de la parte inferior y los lados de la sartén, hasta obtener una textura cremosa y jugosa. Agregamos la crema de leche y cocinamos durante 1 minuto mientras removemos.

Presentación:

Vertemos los huevos revueltos sobre unos vasos bajos y anchos acompañando a las tostadas y el jamón y servimos de inmediato.

Huevos revueltos con trufa y jamón

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Dificultad: Fácil
  • Tipo de plato: Desayuno.

 Los beneficios que aporta el huevo en el desayuno

Investigaciones científicas han demostrado que el huevo no altera el colesterol.

Por un lado, afirman que el huevo, consumido de manera moderada, aporta al organismo una gran cantidad de nutrientes sumamente necesarios para llevar una vida saludable.

Es más, el huevo posee un nutriente esencial para el funcionamiento cardiovascular y cerebral llamado colina. Este ayuda a metabolizar la homocisteína, un elemento fundamental, a su vez, en el metabolismo celular. A este último sí se lo relaciona con el aumento de enfermedades cardiovasculares.

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