Huevos rellenos de marisco y tártara

 

Os propongo una receta muy veraniega que gusta a todos, hasta a los niños. Unos Huevos rellenos de marisco y tártara impresionantes de ricos.

Los vamos a preparar muy rápido, la receta es muy sencilla como vais a ver y el resultado final es exquisito y refrescante para un menú de verano.

Ingredientes:

  • 6 huevos cocidos
  • salsa rosa
  • pétalos de lechugas
  • 1 sepia
  • 12 gambas blancas
  • 100 gramos de atún natural en conserva

Para la salsa tártara;

  • las yemas de los huevos cocidos
  • 200 ml. de aceite de girasol
  • 1/2 cucharadita de zumo de limón
  • 20 gramos de cebolleta, picada muy fina, escaldada, pasada por agua fría y escurrida
  • 3 cucharaditas de mahonesa
  • 1 cucharadita de cebollino picado
  • pimienta
  • sal

Elaboración:

Cortamos los huevos por la mitad en sentido longitudinal y retiramos las yemas. Reservamos.

En un mortero ponemos las yemas. Majamos hasta conseguir una pasta, también lo podemos hacer con la ayuda de un tenedor. Salpimentamos y vamos añadiendo un hilo de aceite sin dejar de remover, agregamos el jugo de limón y seguido la cebolla picada fina, el cebollino y la mahonesa.

Añadimos las gambas cocidas picadas y la sepia cocida cortada en daditos muy pequeños y el atún desmenuzado. Mezclamos el conjunto y rellenamos las mitades de los huevos con el relleno.

Presentación:

Ponemos en los platos una base de pétalos de lechugas, colocamos las mitades de los huevos rellenos boca abajo, napamos con salsa rosa y servimos.

Huevos rellenos de salsa tártara y marisco

¿Seguro que te pedirán que los vuelvas a preparar otro día!!!

El huevo, es uno de los alimentos más ricos que hay! Tiene muchas formas de cocinarse, lo puedes comer a cualquier hora del día y en distintos lugares.

El mito sobre el huevo

El huevo fue catalogado como perjudicial para la salud, si se consumía a diario, por aumentar el colesterol en la sangre.

Con el paso del tiempo y diversas investigaciones, se ha demostrado que el huevo no altera el colesterol y que consumirlo tiene muchos beneficios.

 

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