Hamburguesas de buey con mahonesa de rábano picante, zanahoria escabechada y cebolletas rojas

Hamburguesas de buey con mahonesa de rábano picante, zanahoria escabechada y cebolletas rojas

Hamburguesas de buey con mahonesa de rábano picante, zanahoria escabechada y cebolletas rojas

Cuando pensamos en hamburguesas pensamos en la comida rápida de dudosa calidad. Pero las hamburguesas de buey con mahonesa de rábano picante, zanahoria escabechada y cebolletas rojas que vamos a cocinar nada tienen que ver con las industriales. Las que vamos a preparar son gourmet, unas hamburguesas de lujo para una merienda.

Ingredientes para las hamburguesas de buey:

Para las hamburguesas;

  • 750 gr. de picada de buey
  • 1 diente de ajo
  • perejil
  • 1 huevo
  • 75 gr. de queso rallado de oveja

Para la mahonesa de rábano picante;

  • 3/4 taza mahonesa
  • 3/4 taza de crema agria
  • 2 cebolletas en rodajas finas
  • 1/4 taza de rábano picante picado o rallado fino
  • 1 pizca de pimienta negra

Otros ingredientes;

  • mini panes para hamburguesas
  • zanahoria escabechada
  • cebolletas rojas encurtidas

Elaboración de las hamburguesas de buey:

De la mahonesa de rábano picante;

En un bol ponemos la mahonesa, la crema agria, las cebolletas, el rábano y la pimienta negra. Mezclamos hasta que esté suave y cremosa. Guardamos una hora en la nevera.

De las hamburguesas;

Añadimos a la picada de buey el ajo picado, el perejil picado, el huevo y el queso rallado. Dejamos reposar durante una hora.

Preparamos las hamburguesas haciendo bolas que posteriormente aplastaremos.

Doramos las hamburguesas en la plancha por ambos lados.

Presentación:

Abrimos los panes por la mitad, Ponemos las hamburguesas la mahonesa de rábano picante, la zanahoria y la cebolleta rojas encurtidas cortadas en rodajas.

Hamburguesas de buey con mahonesa de rábano picante, zanahoria escabechada y cebolletas rojas

¡Gourmet, gourmet!!!

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1 Comentario

  1. gracias

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