Gazpacho de melón con gambas y foie

La receta que os propongo es muy refrescante, muy rica en beneficios y en propiedades nutricionales, con gran contenido en agua, por lo cual nos va a hidratar a la perfección. Es muy fácil de preparar y ya veis el resultado por la imagen. Gazpacho de melón con gambas y foie

Ingredientes:

  • 1 melón
  • 1 cucharada de vinagre de frambuesa
  • 16 gambas rojas, peladas y limpias
  • 1 nuez de mantequilla
  • 100 ml de vino albariño
  • 4 escalopes foie gras
  • azúcar glass
  • tomillo fresco
  • sal maldon

Elaboración:

Pelamos el melón, retiramos las semillas y cortamos en trozos. Ponemos los trozos de melón en una batidora, añadimos el vinagre de frambuesa para combinar y trituramos. Reservamos en la nevera hasta que esté listo para servir.

Precalentamos el horno a 150ºC.

En una sartén a fuego alto, ponemos los escalopes de foie gras con una pizca de azúcar glas y doramos los escalopes de foie gras durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. Introducimos en el horno para terminar de cocinar durante 4 minutos.

Para cocinar las gambas rojas, derretimos la mantequilla en una sartén y añadimos las gambas, cocinamos durante un minutos en cada lado. Una vez cocinadas, vertemos albariño.

Presentación:

Vertemos el gazpacho en cada plato y colocamos las  gambas en la parte superior. Añadimos un escalope de foie gras. Decoramos con tomillo fresco y añadir un poco de sal maldon en el foie gras.

Gazpacho de melón con gambas y foie gras

Esta espectacular receta es ligeramente laxante y diurética, ayuda a eliminar las toxinas acumuladas en nuestro organismo y a prevenir la retención de líquidos. Además, también ayuda a neutralizar la acidez.

Ideal para perder peso

En ocasiones, la pérdida de peso no solamente es una motivación estética, pues algunos trastornos relacionados con el peso como la obesidad provocan serios problemas para la salud. Por tanto, el consumo de alimentos como el melón, con alto contenido en agua (hasta un 90%) son ideales para formar parte de una dieta de adelgazamiento. El melón es bajo en calorías, grasa y colesterol.

Efecto Viagra

Algunos alimentos actúan como un Viagra natural, y uno de ellos es el melón.

Vida saludable

 

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