Garbanzos salteados con shiitake y tomates secos

Garbanzos salteados con shiitake y tomates secos

Ingredientes:

  • 250 grs  de garbanzos cocidos.
  • pan tostado en triángulos.
  • 6 setas  shiitake frescos.
  • 6 tomates en aceite.
  • pimienta.
  • aceite.
  • sal.

Preparación:

Cortamos los shiitake en laminas y el tomate seco a trozos pequeños.

En una sartén con aceite, salteamos los shiitake, cuando estén,añadimos el tomate y los garbanzos, la pimienta y le damos unas vueltas para que se mezclen los sabores.

Emplatado:

En un plato ponemos los garbanzos con shiitake  y finalizamos con el pan clavado en el medio.

Nota: con un sofrito de puerro y cebolla están deliciosos.

Margot

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