Garbanzos con pollo en salsa de soja

Garbanzos con pollo en salsa de soja

Garbanzos con pollo en salsa de soja

Esta receta de garbanzos con pollo en salsa de soja no es un plato muy conocido pero te va a gustar por su toque de sabor oriental y porque es un plato de legumbre muy saludable.

Ingredientes para los garbanzos con pollo en salsa de soja:

Para los garbanzos;

  • 400 gr. de garbanzos
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • un chorrito de aceite de oliva

Para el pollo con salsa de soja;

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de cominos
  • 1 vaso de salsa de soja.
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta
  • sal

Elaboracíón de los garbanzos con pollo en salsa se soja:

De los garbanzos;

Ponemos los garbanzos en remojo el día anterior en agua templada con un puñado de sal gorda. Al día siguiente, los lavamos bien y ponemos en una olla con agua caliente. Añadimos una zanahoria, un diente de ajo, un puerro, la media cebolla, un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.

Dejamos cocer durante unas 2 horas a fuego lento. Una vez cocidos retiramos todas las verduras y reservamos.

Del pollo en salsa de soja;

Cortamos las pechugas de pollo en dados y los pasamos a un bol, cubrimos con la salsa de soja. Tapamos  y dejamos macerar al menos unas dos horas.

Pasado ese tiempo, retiramos el pollo de la salsa y escurrimos. Pelamos y picamos finamente la cebolla, y en una sarten con un chorrito de aceite de oliva, y pochamos la cebolla hasta que esté transparente, seguido agregamos los dados de pollo.

Añadimos el comino y cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue. Seguido, añadimos el vino blanco y la salsa de soja del macerado del pollo. Dejamos 5 minutos y retiramos del fuego.

Presentación de los garbanzos con pollo en salsa de soja:

Ponemos los garbanzos en platos hondos y en el centro disponemos los dados de pollo, espolvoramos perejil pìcado y servimos.

Garbanzos con pollo en salsa de soja

¡Una receta con un toque oriental!!!

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