Galletas de vitaminas máximas

 

 

Estas galletas de vitaminas son perfectas para un refrigerio delicioso. Ricas en proteínas y fibra, nos energizará para todo el día y nos irán muy bien si necesitas aumentar la masa muscular.

Ingredientes para 8 personas:

  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 40 gramos de quinoa inflada
  • 40 gramos de harina, preferiblemente de trigo sarraceno
  • 40 gramos de granos de cacao
  • 40 gramos de semillas de calabaza
  • 80 gramos de arándanos secos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cc de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 75 gramos de proteína de suero de leche
  • 4 cc xilitol
  • 2 cs de agua

Elaboración:

Precalentamos el horno a 160ºC y forramos un molde cuadrado de 18 cm con bordes extraíbles, con papel pergamino. Calentamos ligeramente el aceite de coco en un cazo pequeño. Combinamos los ingredientes restantes en un bol y mezclamos con una cuchara de madera.

Agregamos el aceite de coco y mezclamos bien.

Vertemos la mezcla en el molde que tenemos preparado y hacemos que la superficie sea uniforme con el dorso de una cuchara. Cocinamos en el horno durante 15 minutos, hasta que la mezcla esté firme.

Acabado:

Retiramos del horno, dejamos enfriar un poco en el molde y seguido dejamos reposar en un estante. Desmoldamos después de enfriar del todo y cortamos en ocho unidades, cada una representando una porción.

Galletas de vitaminas

La quinoa inflada es excelente en barras energéticas. Es rica en proteínas y contiene el doble de fibra que otras semillas.

 

Escribe un comentario

Colaboradores

DELICATESSEN