Fresas encurtidas con menta y pimienta rosa

Fresas encurtidas con menta y pimienta rosa

Esta receta de fresas en conserva es genial, para ensaladas saladas, en una tarta de queso. Es muy rápida de preparar y queda muy rica.

Comenzamos la semana con unas Fresas encurtidas con menta y pimienta rosa

Ingredientes:

  • 200 gramos de fresas
  • 100 ml de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 ramita de menta, más extra para decorar
  • 1 cucharadita de granos de pimienta rosa

Elaboración:

Ponemos en una cazuela, el vinagre y el azúcar y cocinamos a fuego medio. Removemos hasta que el azúcar se disuelva bien y retiramos del fuego.

Aplastamos ligeramente los granos de pimienta rosa y añadimos a la cazuela, junto con la menta. Dejamos enfriar e infusionar.

Cortamos el casquete de las fresas y cortamos en cuartos, seguido las incorporamos a la cazuela, Dejamos las fresas en vinagre durante al menos 20 minutos, pasado este tiempo, escurrimos y servimos decorando con menta fresca.

El jugo resultante y que tenemos reservado al escurrir las fresas, nos va a dar como resultado un vinagre de fresa suave que es delicioso para utilizarlo en cócteles o aderezo para ensaladas.

Fresas encurtidas con menta y pimienta rosa

¡Fantásticas!!!

La receta original es una creación de Pollyanna Coupland

 

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