Estofado de pavo con aceitunas

Estofado de pavo con aceitunas

Estofado de pavo con aceitunas

La carne de pavo posee más beneficios que las carnes de otros animales, sobre todo en proteínas, vitaminas y minerales. Además tiene muy pocas calorías, lo que hace de ella una de las carnes más sanas para el organismo.

También es rica en proteínas. Por cada 85 gramos de carne de pavo, el organismo ingiere aproximadamente 23 gramos de proteínas, lo que supone casi la mitad de las proteínas que necesitamos diariamente.

Hoy cocinamos un: Estofado de pavo con aceitunas

 

Estofado de pavo con aceitunas

Ingredientes para el Estofado de pavo con aceitunas:

  • 750 gramos de pavo cortado en dados
  • 3 patatas
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 pimiento rojo en tiras
  • 100 gramos de aceitunas verdes
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • caldo de verduras
  • 1 cucaharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • pimienta recién molida
  • harina
  • sal

Elaboración del Estofado de pavo con aceitunas:

Salpimentamos y pasamos por harina los trozos de pàvo.

En una cazuela con aceite de oliva y hacemos un sofrito a fuego lento con la cebolla, el ajo y el pimiento rojo cortado en tiras.

Seguido añadimos a la cazuela los trozos de pavo, el pimentón rojo y le damos una vuelta. Agregamos el vino blanco y el laurel y subimos el fuego para que se evapore el alcohol.

A continuación le añadimos caldo de verduras hasta cubrir la carne y bajamos a fuego medio, cocinamos durante unos 15 minutos.

Añadimos las patatas cascadas en trozos no muy grandes y las aceitunas verdes, seguimos la cocción hasta que estén tiernas las patatas, unos 10 minutos aproximadamente. Dejamos reposar, mejor de un día para otro y servimos.

Estofado de pavo con aceitunas

Los beneficios del pavo son innumerables. Es una carne rica en potasio, una de las sales esenciales para el cuerpo, importante para el ritmo cardíaco y el funcionamiento de los músculos y del sistema nervioso. También es rica en magnesio, elemento indispensable para el desarrollo de los jóvenes, ya que cumple funciones vitales en la reparación de las células. También es rica en zinc, selenio y hierro. Posee grasa insaturada, una grasa muy buena para la salud y, en especial para el corazón.

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