Ensaladilla rusa con pulpo

Ingredientes:

• 1 pulpo pequeño cocido
• 2 patatas medianas
• 2 zanahorias medianas
• 1 cucharada de guisantes
• 1 huevo cocido
• 30 gr. de cebollino
• mahonesa de leche

Elaboración:

Cocemos las patatas con cáscara y las zanahorias al vapor. Dejamos enfriar.

Cortamos en dados uniformes las patatas peladas y el huevo cocido.

En un bol, mezclamos todos los ingredientes junto con los guisantes y el cebollino picado. Agregamos mahonesa de leche y mezclamos.

Cortamos las patas del pulpo y el resto en rodajas.

Presentamos la ensaladilla con las rodajas de pulpo y las patas.