Ensaladilla rusa con pulpo
Ensaladilla rusa con pulpo
Ingredientes:
- 1 pulpo pequeño cocido
- 2 patatas medianas
- 2 zanahorias medianas
- 1 cucharada de guisantes
- 1 huevo cocido
- 30 gr. de cebollino
- mahonesa de leche
Elaboración:
Cocemos las patatas con cáscara y las zanahorias al vapor. Dejamos enfriar.
Cortamos en dados uniformes las patatas peladas y el huevo cocido.
En un bol, mezclamos todos los ingredientes junto con los guisantes y el cebollino picado. Agregamos mahonesa de leche y mezclamos.
Cortamos las patas del pulpo y el resto en rodajas.
Presentamos la ensaladilla con las rodajas de pulpo y las patas.
Que maravilla, ya quisiera probarlo yo, un beso!
Gracias Encarna, anímate y hazla.
Besos.