Ensaladilla rusa con pulpo

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Ensaladilla rusa con pulpo

Ingredientes:

  • 1 pulpo pequeño cocido
  • 2 patatas medianas
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 cucharada de guisantes
  • 1 huevo cocido
  • 30 gr. de cebollino
  • mahonesa de leche

Elaboración:

Cocemos las patatas con cáscara y las zanahorias al vapor. Dejamos enfriar.

Cortamos en dados uniformes las patatas peladas y el huevo cocido.

En un bol, mezclamos todos los ingredientes junto con los guisantes y el cebollino picado. Agregamos mahonesa de leche y mezclamos.

Cortamos las patas del pulpo y el resto en rodajas.

Presentamos la ensaladilla con las rodajas de pulpo y las patas.

 

2 Comentarios

  1. Encarna copia cocina

    Que maravilla, ya quisiera probarlo yo, un beso!

  2. Gracias Encarna, anímate y hazla.
    Besos.

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